BOLO DE MARACUJÁ GELADO COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Hoje eu trago para vocês uma receita simplesmente irresistível: um delicioso bolo gelado de maracujá com cobertura de chocolate. Essa combinação de sabores ficou perfeita, resultando em um bolo suculento e muito saboroso, ideal para servir como sobremesa ou até mesmo em um delicioso lanche da tarde. Então se preparem para aprender a fazer essa delícia e tenho certeza que todos irão adorar! A massa do bolo é feita no liquidificador, tornando o processo muito mais prático e rápido. Nela são utilizados ingredientes simples como ovos, óleo, suco concentrado de maracujá, açúcar e farinha de trigo. Lembrando que é muito importante que todos eles estejam em temperatura ambiente para garantir a consistência perfeita da massa. Uma dica para que a massa fique super fofinha e leve é passar a farinha de trigo pela peneira antes de adicioná-la à mistura. E se você já tem uma farinha de trigo com fermento, pode utilizá-la nessa receita. Agora, um dos grandes destaques dessa receita com certeza é o recheio. Ele é uma mousse de maracujá deliciosa feita com leite condensado, creme de leite, suco concentrado de maracujá e leite em pó. O leite em pó é o responsável por dar uma maior consistência à mousse, mas caso você esteja fazendo a receita para um dia muito quente ou para um bolo de festa, é recomendado utilizar a gelatina sem sabor para garantir a estabilidade da mousse. Lembre-se de deixar a mousse na geladeira por cerca de 30 a 40 minutos antes de começar a rechear o bolo. E por fim, para tornar essa receita ainda melhor, uma cobertura de chocolate suave, que é uma ganache, e granulado para finalizar. De dar água na boca, não é mesmo? Então vamos para o passo a passo!

Ingredientes

– 3 ovos
– 1/2 xícara de óleo (o tamanho da xícara é de 240 ml)
– 1 xícara de suco de maracujá concentrado
– 1 e 1/2 xícara de açúcar
– 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
– 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
– 2 caixas de leite condensado (cada caixa contém 395g)
– 1 caixa de creme de leite (200g)
– 1 xícara de suco de maracujá concentrado
– 1/2 xícara a 1 xícara de leite em pó
– Calda para molhar o bolo (feita com leite e leite condensado)
– 300g de chocolate
– 1 caixa de creme de leite
– Granulado para decoração
– Bombom para decoração

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, bata os ovos, o óleo, o suco de maracujá e o açúcar por três a quatro minutos.
2. Transfira a mistura para um recipiente e comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, peneirando para que a massa fique leve e fofa.
3. Após adicionar toda a farinha, adicione o fermento em pó e misture bem.
4. Transfira a massa para uma forma com papel manteiga no fundo e asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
5. Enquanto o bolo assa, prepare o recheio. No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e o leite em pó. Bata por cerca de quatro minutos.
6. Transfira o recheio para um recipiente, cubra com plástico e deixe na geladeira por 30 a 40 minutos.
7. Quando o bolo estiver assado e frio, corte-o ao meio e molhe com a calda. Em seguida, adicione o recheio e a outra camada do bolo, molhando novamente com a calda.
8. Cubra o bolo e deixe na geladeira por 6 a 8 horas.
9. Para a cobertura, derreta o chocolate no micro-ondas e misture com o creme de leite.
10. Desenforme o bolo e cubra com a ganache de chocolate. Adicione o granulado e o bombom para decorar.
11. Sirva gelado.