BOLO GELADO DE BRIGADEIRO

Bem-vindo a uma receita incrível a todos os amantes de chocolate por aí. O prato desta vez é um suculento e rico bolo de brigadeiro com chocolate. Recheado com um creme de brigadeiro super cremoso, coberto com ganache de chocolate e terminado com granulado, este bolo tem todas as qualidades para satisfazer aquela vontade de doce. Ideal para celebrações ou apenas para aqueles dias em que você precisa de um pouco mais de chocolate em sua vida.Não há limites para como você pode personalizar este bolo de brigadeiro com chocolate. Adicione sua própria reviravolta, experimentando com diferentes tipos de chocolates para o ganache e o recheio, ou mesmo substituindo a água da massa do bolo por leite para um sabor mais rico. Quer dar um toque de elegância a mais? Coloque algumas cerejas no topo para fazer uma bela apresentação! Lembre-se, a chave para um bolo bem-sucedido é seguir as quantidades exatas dos ingredientes e prestar atenção ao tempo de cozimento, para terminar com um bolo úmido e saboroso.Este bolo é perfeito para todas as ocasiões, seja um aniversário, reunião de família ou simplesmente para um fim de semana caseiro. Todo o processo de preparação é detalhado de forma simples e transparente, tornando-o fácil até para os cozinheiros menos experientes. Assim que a mistura estiver no forno, você pode começar a preparar o delicioso recheio de brigadeiro e a cobertura de ganache. Finalmente, a montagem do bolo é um processo divertido que deixa muito espaço para a criatividade. Por isso, não espere mais, se aventure na cozinha e prepare este delicioso bolo de brigadeiro com chocolate!

Ingredientes:

Pão de ló de chocolate:

4 ovos

1 e 1/2 xícara chá de açúcar

1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo

1/2 xícara chá de água ou leite

1/2 xícara chá de chocolate em pó 50%

1 colher rasa de fermento em pó

Recheio brigadeiro:

1 caixa e meia de leite condensado

2 colheres sopa de chocolate em pó 50%

1/2 xícara de chá de creme de leite (de caixinha)

1 colher de manteiga

Calda para molhar o bolo:

1 xícara chá de leite

2 colheres de achocolatado

1 colher sopa de açúcar

Cobertura:

200 g de chocolate ao leite (nobre)

100 ml de creme de leite granulado e cerejas para decorar

*tamanho da forma 20 cm de diâmetro

*(medida da xícara é de 240 ml)

Modo de Preparo

Recheio:

1. Coloque todos os ingredientes do recheio em uma panela.
2. Misture bem antes de ligar o fogo.
3. Ligue o fogo brando e mexa até ficar no ponto de brigadeiro de colher.
4. Deixe esfriar.

Massa:

1. Na batedeira, bata os ovos até dobrar de volume.
2. Acrescente o açúcar.
3. Misture a água com o chocolate e adicione à massa.
4. Adicione a farinha de trigo e bata em velocidade baixa.
5. Adicione o restante da farinha e o restante do chocolate com água.
6. Misture delicadamente com uma espátula, de baixo para cima.
7. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
8. Despeje a massa em uma forma de 20 centímetros untada e enfarinhada.
9. Leve ao forno preaquecido a 200 graus por 40 a 45 minutos.

Calda:

1. Prepare a calda de chocolate misturando os ingredientes: 1 xícara chá de leite, 2 colheres de achocolatado, e 1 colher sopa de açúcar. Fica tipo um achocolatado mesmo, reserve em um recipiente para poder molhar o bolo.

Montagem:

1. Corte o bolo em duas partes, e molhe cada parte com a calda.
2. Espalhe metade do recheio sobre uma parte do bolo.
3. Coloque a outra parte do bolo por cima, regue com a calda e espalhe o restante do recheio.
4. Cubra com a última parte do bolo, regue com a calda e leve ao freezer por uma hora.

Cobertura:

1. Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria.
2. Misture o creme de leite ao chocolate derretido para formar o ganache.
3. Deixe o ganache na geladeira por um tempo para endurecer um pouco.
4. Retire o bolo do freezer, desenforme e cubra com o ganache.
5. Decore com o granulado gourmet e as cerejas.