QUEIJO CASEIRO DE IOGURTE NATURAL CREMOSO SABOROSO

Fazer o seu próprio queijo em casa pode parece uma tarefa complicada e para poucos, mas com essa receita descomplicada que vamos apresentar, qualquer um pode ter um delicioso queijo fresco caseiro sempre à mão.Com ingredientes que você encontra facilmente no supermercado e, se preferir, utilizando o leite da sua preferência, este queijo promete ser um sucesso na sua cozinha.A produção do queijo envolve um processo de aquecimento do leite, a adição de iogurte natural para talhar e a formação do queijo em si, que leva cerca de 10 minutos.Essa é uma receita ideal para os amantes de queijo que desejam ter um produto fresco e caseiro à disposição, e é ótima também para aquelas ocasiões especiais em que você deseja impressionar sua família e amigos com suas habilidades na cozinha.Uma das grandes vantagens dessa receita é a possibilidade de fazer adaptações e variações.O sal pode ser ajustado ao gosto, e você pode até mesmo incluir ervas e especiarias ao queijo para um toque extra de sabor.Se você não tiver uma forma de queijo, este tutorial ainda ensina como fazer uma em casa utilizando materiais reciclados.A receita também oferece a utilidade adicional de utilizar o soro que sobra do processo para criar outras delícias culinárias.Portanto, além de ensinar a preparar um delicioso queijo fresco, essa receita ainda oferece a oportunidade de aprender a reutilizar ingredientes e utensílios de cozinha, tornando-a perfeita para todos aqueles que adoram um bom do it yourself ou faça você mesmo.

Ingredientes

• 2 litros de leite integral
• 500 ml de iogurte natural bem gelado
• 1 colher de sopa de sal
• Opcionais: orégano, pimentão ou outros temperos a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça os 2 litros de leite em uma panela até começar a ferver.
2. Quando o leite começar a ferver, abaixe o fogo e adicione o iogurte natural bem gelado, mexendo para que o leite talhe e forme o queijo.
3. Continue mexendo por dois minutos, depois retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos para que a massa talhe mais.
4. Depois do descanso, separe o creme do soro e coe a mistura.
5. Transfira a mistura para uma bacia ou recipiente grande, usando um pano de algodão limpo para coar. Deixe o soro escorrer por alguns minutos.
6. Depois de escorrer o soro, esprema a massa do queijo para retirar o excesso de soro.
7. Misture o sal (e outros temperos, se desejar) na massa do queijo.
8. Coloque a massa em uma forma de queijo ou em um recipiente improvisado com furos (como o potinho de plástico descrito na receita) e pressione levemente para formar o queijo.
9. Leve o queijo à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro para um queijo mais firme).
10. Depois de refrigerado, retire o queijo da forma e aproveite!