Delicioso bolo de maçã com queijo cottage sem glúten, sem açúcar e baixo em carboidratos: uma receita low carb incrível

Delicie-se com esta incrível receita de Bolo Rápido Recheado com Queijo Cottage e Maçãs, um deleite de dar água na boca que é perfeitamente doce e satisfatório.

Esta receita possui um toque único, trazendo uma massa quebrada à base de farinha de amêndoa e coco, oferecendo uma textura macia e flexível que torna o bolo ainda mais especial.

Com um toque sutil de baunilha e um recheio rico em queijo cottage e maçãs frescas, este bolo é um forme convite ao prazer culinário.

Ideal para café da manhã ou para acompanhar um chá da tarde, este bolo fica ainda melhor quando esfriado, apresentando uma rica combinação de sabores e texturas que se intensificam ao serem refrigerados.

O detalhe especial desta receita é a porção de massa congelada, que proporciona uma textura surpreendente ao bolo.

Prepare-se para desfrutar de uma experiência culinária inesquecível com este delicioso bolo recheado.

Ingredientes

• Farinha de amêndoa – 100 g
• Farinha de coco – 80 g
• Manteiga – 100g
• Adoçante (Stevia 1 colher de chá)
• Ovos – 1 grande ou 2 pequenos
• Fermento em pó – 1 colher de chá
• Baunilha
• Maçãs – 250g
• Queijo cottage – 200 g
• Iogurte – 150g
• Ovos – 1-2 peças (dependendo do tamanho)
• Adoçante (Stevia 1 colher de chá)
• Baunilha
• Nozes – 30g

Modo de Preparo

1. Na tigela da batedeira, bata levemente os ovos. Não há necessidade de bater vigorosamente, apenas mexa até ficar homogêneo.
2. Adicione um pouco de baunilha e os ingredientes secos.
3. Corte a manteiga fria em cubinhos e coloque na tigela da batedeira.
4. Forme uma bola com a massa. 1/3 da massa precisa ser congelada. Tamanho do molde 18-20 cm. Se a massa grudar muito nas mãos, molhe-as com água.
5. Leve ao forno por 20 minutos a uma temperatura de 180° graus.
6. Para o recheio, misture 200 g de requeijão com iogurte (ou creme de leite), 1 ovo grande ou 2 ovos pequenos, adoçante e um pouco de baunilha.
7. Rale 2 maçãs em um ralador grosso e adicione ao recheio.
8. Deixe a massa esfriar um pouco. A massa congelada é fácil de ralar.
9. Adicione algumas nozes.
10. Leve ao forno e cozinhe por mais 25-30 minutos a 180° graus. Deixe esfriar antes de servir.