Brigadeiro de Maracujá

Ingredientes

• Uma caixa de leite condensado (395gr)
• Uma caixa de creme de leite (200gr)
• Uma colher de sopa de Leite em pó

CALDA:

• Polpa de 1 maracujá grande
• Uma colher rasa de sopa de Glucose de Milho (15gr)

Como fazer brigadeiro de maracujá

1. Bata a polpa do maracujá no liquidificador até as sementes ficarem pontinhos pequenos.
2. Leve para ferver em uma panela, para reduzir e virar uma calda. Quando engrossar, pode desligar.
3. Adicione a glucose de milho e misture, com o fogo desligado mesmo.
4. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Mexa sempre até engrossar bem, não pode ficar mole. Desligue o fogo e adicione a mistura do maracujá. Mexa bem, ligue o fogo novamente e mexendo sempre até dar o ponto final, firme e com brilho.
5. Embrulhe em um plástico e deixe descansando em temperatura ambiente.
6. Com a mão untada com manteiga, faça as bolinhas, passe no açúcar cristal e depois coloque nas forminhas para servir.

Se você é apaixonado por doces e ama os sabores tropicais, você vai adorar a receita que temos para compartilhar hoje! O brigadeiro, um doce brasileiro que conquistou o mundo, é conhecido por sua textura cremosa e rica, e seu sabor deliciosamente doce. Mas você já experimentou uma versão tropical desse clássico?

Apresentamos o Brigadeiro de Maracujá, uma explosão de sabor tropical em cada mordida. O sabor do maracujá adiciona um toque refrescante e tangente ao doce leite condensado, criando um equilíbrio perfeito que vai deixar seu paladar implorando por mais.

Seja para um aniversário, uma reunião com amigos, ou apenas para satisfazer um desejo por algo doce e único, o Brigadeiro de Maracujá é a escolha perfeita. Fique conosco e aprenda a fazer essa delícia que certamente vai surpreender e encantar seus convidados!

Sugestões para preparar um Brigadeiro de Maracujá delicioso e com um toque cítrico

1. Polpa de Maracujá Fresca:

• Utilize polpa de maracujá fresca para garantir um sabor mais autêntico. Evite polpas industrializadas, se possível.

2. Ajuste na Quantidade de Açúcar:

• Considere reduzir um pouco a quantidade de açúcar em comparação com a receita tradicional de brigadeiro, pois o maracujá já adiciona doçura.

3. Cozimento Adequado:

• Continue cozinhando o brigadeiro até atingir o ponto certo, garantindo uma consistência firme ao enrolar, mas mantendo a cremosidade.

4. Adição de Sementes de Maracujá:

• Acrescente algumas sementes de maracujá à mistura ou polvilhe sobre os brigadeiros enrolados para um toque crocante e visualmente atraente.

5. Reserve Polpa para Recheio:

• Separe um pouco da polpa de maracujá para criar um recheio líquido no centro dos brigadeiros, surpreendendo com explosões de sabor.

6. Decoração com Raspas de Chocolate Branco:

• Decore os brigadeiros com raspas de chocolate branco para um contraste de cores e sabores.

7. Enrole em Açúcar ou Coco Ralado:

• Ao invés de enrolar apenas em chocolate granulado, experimente açúcar ou coco ralado para variar a textura e o sabor.

8. Embalagem Charmosa:

• Apresente os brigadeiros de maracujá em embalagens charmosas, tornando-os uma ótima opção para presentear.

9. Armazenamento Adequado:

• Mantenha os brigadeiros em local fresco para preservar a textura e o sabor. Evite locais muito quentes para não derreterem.

10. Experimentação com Variações:

• Explore variações, como brigadeiro de maracujá com coco ou até mesmo brigadeiro de maracujá com recheio de ganache de chocolate branco.

11. Toque de Limão-siciliano (Opcional):

• Adicione um toque de raspas de limão-siciliano para realçar ainda mais a complexidade de sabores.

12. Degustação com Chá ou Café:

• Sirva os brigadeiros de maracujá com uma xícara de chá ou café para uma combinação perfeita de doçura e frescor.

Essas dicas certamente elevarão seu Brigadeiro de Maracujá, tornando-o uma opção deliciosa e refrescante.