BOLO DE CENOURA COM BRIGADEIRO

Ingredientes:

- 3 ovos - 270g de cenoura crua - 300g de açúcar cristal - 160 ml de óleo - 240g de farinha de trigo - 1 pitada de sal - 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

1. No liquidificador, adicione os ovos, a cenoura, o açúcar cristal e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea, por cerca de 2 minutos.
2. Despeje a mistura em uma tigela.
3. Adicione a farinha de trigo peneirada em duas partes, misturando apenas até incorporar.
4. Acrescente o sal e o fermento em pó, peneirando novamente. Misture até obter uma massa homogênea.
5. Despeje a massa em uma forma untada com desmoldante.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia seco.
7. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de brigadeiro.
8. Em uma panela, adicione o leite condensado e o chocolate em pó. Misture até o chocolate envolver no leite condensado.
9. Acrescente o creme de leite, o chocolate meio amargo e a manteiga sem sal. Misture até obter um creme liso.
10. Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre, até o brigadeiro atingir o ponto de fervura. Desligue o fogo e continue mexendo por mais um pouco para tirar o excesso de calor.
11. Transfira o brigadeiro para um recipiente e deixe esfriar enquanto o bolo termina de assar.
12. Após o bolo esfriar, desenforme cuidadosamente.
13. Com a ajuda de uma colher de sopa, vá depositando o brigadeiro sobre o bolo, deixando-o escorrer pelas laterais.
14. Continue adicionando o brigadeiro até cobrir todo o bolo.
15. Para finalizar, adicione granulado sobre a cobertura.
16. Agora é só aproveitar o delicioso bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro!

Armazenamento

Para manter seu bolo de cenoura fresco e saboroso por mais tempo, siga estas dicas de armazenamento adequado:

1. Após esfriar completamente, envolva o bolo em filme plástico ou papel alumínio para protegê-lo do ar e da umidade.
2. Guarde o bolo em um recipiente hermético ou em uma tigela com tampa para evitar a entrada de ar.
3. Se preferir manter a cobertura de brigadeiro bem firme, coloque o bolo na geladeira. Certifique-se de cobri-lo para que não absorva odores de outros alimentos.
4. Caso prefira a cobertura mais cremosa, deixe o bolo em temperatura ambiente, mas consuma em até 1-2 dias para garantir a qualidade.
5. Se sobrar porções grandes, você pode fatiar o bolo, armazenar em recipientes individuais e congelar. Para consumir, basta descongelar no refrigerador por algumas horas.

Seguindo essas dicas, você poderá desfrutar do seu delicioso bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro por mais tempo e garantir que ele mantenha sua textura e sabor irresistíveis.

Com todos os passos detalhados para preparar um delicioso bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro, tenho certeza de que você será capaz de surpreender seus amigos e familiares com essa receita incrível. A combinação da massa fofinha com o brigadeiro cremoso é simplesmente irresistível. Espero que tenha gostado de aprender a fazer essa delícia e que aproveite para experimentar outras receitas com a mesma paixão pela culinária.