CALDO DE MANDIOCA COM FRANGO ESQUENTA FRIO

Ingredientes:

- 780g de mandioca cozida - 150g de mandioca picadinha - 730ml de água do cozimento da mandioca - 200g de bacon picadinho - 1 gomo de linguiça calabresa fininha - 1 colher de chá de colorau - 3 dentes de alho amassados - 200g de peito de frango cozido e desfiado - Pimenta do reino a gosto - Sal a gosto - 1 copo de água filtrada - Cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador a mandioca picadinha com a água do cozimento até ficar homogêneo. Reserve.
2. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e frite o bacon e a linguiça calabresa até dourar.
3. Adicione o colorau e o alho amassado. Refogue por alguns minutos.
4. Acrescente o peito de frango desfiado e a mandioca picadinha. Tempere com pimenta do reino e sal.
5. Misture bem e adicione o caldo de mandioca reservado. Se necessário, adicione um copo de água filtrada para ajustar a consistência.
6. Finalize com cebolinha e deixe ferver por cerca de 3 minutos.
7. Sirva o caldo de mandioca com frango, bacon e linguiça calabresa bem cremoso e saboroso.

Dicas

1. Cozinhe a mandioca por cerca de 10 minutos na pressão para deixá-la macia.
2. Adicione uma colher de sopa de manteiga sem sal ao cozinhar a mandioca para agregar sabor e deixá-la mais macia.
3. Reserve uma parte da mandioca picadinha para adicionar textura ao caldo.
4. Ao fritar o bacon e a linguiça calabresa, misture de vez em quando para não queimar.
5. Adicione colorau e alho amassado para dar cor e sabor ao caldo.
6. Cozinhe o peito de frango com sal e caldo de galinha por 20 minutos na pressão para garantir que fique macio.
7. Adicione temperos como pimenta do reino e sal de acordo com o seu gosto.
8. Se o caldo estiver muito grosso, adicione água aos poucos até atingir a consistência desejada.
9. Finalize o caldo com cebolinha e deixe ferver por mais ou menos 3 minutos.
10. Experimente a receita e ajuste os temperos conforme seu paladar.
11. Aprenda a variar a receita e personalize de acordo com suas preferências.
12. Explore outras opções de comidas de inverno para ampliar seu repertório culinário.

Conselhos de Armazenamento

Para armazenar corretamente o caldo de mandioca com frango, bacon e linguiça calabresa, siga estas orientações:

1. Após preparar o caldo, deixe-o esfriar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de guardar na geladeira. Não armazene alimentos quentes diretamente na geladeira, pois isso pode elevar a temperatura interna e comprometer outros alimentos.

2. Transfira o caldo para recipientes herméticos ou recipientes próprios para congelamento. Certifique-se de deixar espaço suficiente no recipiente para permitir a expansão do líquido ao congelar.

3. Para armazenamento de curto prazo na geladeira, o caldo pode ser guardado por até 3 a 4 dias. Certifique-se de cobrir bem o recipiente com tampa ou filme plástico.

4. Se preferir congelar o caldo para consumo posterior, ele pode durar de 2 a 3 meses no freezer. Etiquete o recipiente com a data de preparo para facilitar o controle do prazo.

5. Para descongelar, transfira o caldo do freezer para a geladeira e deixe descongelar durante a noite. Aqueça em fogo médio-baixo no fogão, mexendo ocasionalmente, até atingir a temperatura desejada.

Ao seguir essas dicas de armazenamento, você poderá desfrutar do seu delicioso caldo de mandioca com frango, bacon e linguiça calabresa por mais tempo e com toda a segurança alimentar.

Essa receita de caldo de mandioca com frango, bacon e linguiça calabresa é uma opção deliciosa e reconfortante para os dias frios. Com sua textura cremosa e sabores bem temperados, é uma escolha perfeita para aquecer o corpo e a alma. Agradeço por acompanhar o passo a passo da preparação e espero que tenha gostado.