Bolo Pão Doce de Coco com Leite Condensado

Ingredientes da Cobertura:

• 100g de coco ralado ou em flocos
• 1/4 de xícara (chá) de leite condensado (100g)
• 1/4 de xícara (chá) de água (60ml)
• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

Ingredientes da Massa:

• 1 ovo inteiro
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 colher (sopa) de fermento químico

Medidas da Forma:

• 22 cm de diâmetro
• 08 cm de profundidade

Modo de Preparo:

Preparar a Cobertura:

1. Em uma tigela, coloque 100g de coco ralado ou em flocos.
2. Adicione 1/4 de xícara (chá) de leite condensado (100g) e 1/4 de xícara (chá) de água (60ml).
3. Acrescente 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga.
4. Misture bem com as mãos até formar uma farofa úmida de coco. Reserve.

Preparar a Massa:

1. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. Em uma tigela, bata 1 ovo inteiro com um garfo ou batedor por cerca de 1 minuto.
3. Adicione 1/2 xícara de açúcar e bata por mais 30 segundos.
4. Acrescente 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga e bata por mais 30 segundos.
5. Adicione 1 xícara de farinha de trigo e 1/2 xícara de leite.
6. Misture bem até obter uma massa homogênea.
7. Acrescente 1/2 colher (sopa) de fermento químico e misture delicadamente até incorporar.

Montagem:

1. Unte uma forma de buraco no meio (22 cm de diâmetro x 8 cm de profundidade) com bastante margarina ou manteiga e polvilhe farinha de trigo. Certifique-se de untar bem o canudo da forma para facilitar na hora de desenformar.
2. Despeje a massa na forma untada.
3. Espalhe a farofa de coco por cima da massa, distribuindo uniformemente.
4. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

Finalização:

1. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
2. Desenforme o bolo cuidadosamente.
3. Para um toque extra, despeje o restante do leite condensado sobre o bolo antes de servir.

Este Bolo Pão Doce de Coco com Leite Condensado é uma delícia que combina a textura de um pão doce com o sabor irresistível do coco e do leite condensado. Perfeito para qualquer ocasião, este bolo é fácil de fazer e promete agradar a todos os paladares com sua cobertura crocante de coco e seu interior macio e úmido. Uma sobremesa ideal para acompanhar um café da tarde ou um chá com amigos.

Dicas e Benefícios

Dicas:

1. Farofa de Coco: Use coco em flocos para uma textura mais interessante.
2. Unte Bem a Forma: Certifique-se de untar bem a forma, especialmente o canudo, para facilitar na hora de desenformar.
3. Leite Condensado Extra: Para um toque especial, adicione mais leite condensado sobre o bolo desenformado.
4. Verifique o Ponto: Faça o teste do palito para garantir que o bolo está bem assado.
5. Deixe Esfriar: Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar para evitar que quebre.

Benefícios:

1. Sabor Delicioso: A combinação de coco e leite condensado cria um sabor irresistível.
2. Textura Perfeita: A massa macia e úmida contrasta com a cobertura crocante de coco.
3. Fácil de Fazer: Receita prática e rápida, ideal para qualquer ocasião.
4. Versatilidade: Pode ser servido como sobremesa ou lanche da tarde.
5. Apresentação Atraente: O bolo fica lindo e é perfeito para impressionar convidados.