Nuvens de pêssego são os famosos doces franceses que derretem na língua, simples e saborosos

Prepare-se para uma delícia crocante e irresistível com esta receita de pastéis de pêssego. Com uma massa fina e crocante recheada com um creme suave e saboroso, cada mordida é uma explosão de sabores que irá encantar seu paladar.A combinação do doce dos pêssegos com a textura crocante da massa cria um equilíbrio perfeito que certamente vai agradar a todos os amantes de sobremesas.

Feitos com ingredientes simples e com um passo a passo fácil de seguir, estes pastéis são perfeitos para serem servidos como sobremesa em qualquer ocasião especial. Com uma mistura de sabores e texturas que se complementam maravilhosamente, você pode esperar um resultado incrível que vai impressionar a todos.

Então, reserve um tempinho na sua agenda para experimentar essa receita deliciosa e surpreenda-se com o resultado final. Aproveite cada etapa do preparo e desfrute do processo culinário, pois o resultado final certamente fará valer a pena cada minuto na cozinha.

Ingredientes

– 300 ml de leite (1 xícara)
– 3 colheres de açúcar
– 1 gema de ovo
– 1 colher de açúcar baunilha
– 2 colheres de amido de milho
– 2 ovos
– 100 g de açúcar de confeiteiro (3/4 xícara)
– 100 ml de óleo vegetal (7 colheres de sopa)
– 300 g de farinha de trigo (2 xícaras)
– 1 colher de chá de fermento em pó
– Pêssego
– Creme gelado
– Filme plástico

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture o leite e as 3 colheres de açúcar. Aqueça em fogo médio até que o açúcar esteja dissolvido.
2. Em uma tigela separada, bata a gema de ovo com o açúcar baunilha e as colheres de amido de milho.
3. Adicione a mistura de ovos à panela com o leite e açúcar, mexendo constantemente até a massa começar a ferver e engrossar.
4. Cubra o creme com filme plástico, pressionando-o diretamente na superfície para evitar a formação de uma crosta. Deixe a mistura esfriar.
5. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar de confeiteiro e o óleo vegetal até obter uma mistura homogênea.
6. Adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó à mistura de ovos, açúcar e óleo. Misture até formar uma massa uniforme.
7. Divida a massa em duas partes iguais. Coloque uma parte na geladeira e a outra no freezer para esfriar e endurecer.
8. Pré-aqueça o forno a 200°C.
9. Retire a massa da geladeira e do freezer. Abra cada uma em uma superfície enfarinhada.
10. Corte a massa em retângulos do tamanho desejado e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
11. Descasque e fatie os pêssegos.
12. Coloque algumas fatias de pêssego sobre cada retângulo de massa.
13. Cubra com uma camada de creme gelado.
14. Coloque mais uma camada de fatias de pêssego e finalize com outra camada de creme gelado.
15. Asse os pastéis no forno pré-aquecido por 20 minutos, ou até que fiquem dourados.
16. Retire os pastéis do forno e deixe esfriar.
17. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima dos pastéis antes de servir.
18. Aproveite os pastéis crocantes e saborosos!