Quentão de vinho com gemada

A festa junina é conhecida por suas deliciosas receitas à base de milho e canela, mas o Quentão Congelado é, sem dúvida, uma novidade que não pode faltar para aquecer as noites de São João com um toque exótico. Essa receita, uma versão gelada do tradicional quentão, é uma bebida saborosa, que combina perfeitamente com a bela decoração das luzes juninas, musicas animadas e com fogueira.

Mesmo sendo de origem brasileira, essa receita está ganhando o mundo pela sua facilidade de preparo e pelo seu sabor único.

No processo de preparação dessa receita, diversos ingredientes são usados: canela em pau, cravo, casca de laranja, açúcar, água, cachaça e vinho.

Pode-se ajustar o sabor segundo o paladar, optando por usar somente cachaça, somente vinho tinto, ou ambos.

A empolgação começa com o derretimento do açúcar, ao qual são adicionados os ingredientes e mexidos até a atenção se voltar para a gemada.

Esta última é adicionada à mistura, dando um sabor especial a esta receita de quentão congelado.

Além de ser uma excelente opção para se deliciar durante as festividades juninas, o Quentão Congelado é também adequada para servir em encontros com amigos ou jantares íntimos, especialmente nos meses frios.

E uma dica: essa bebida vai bem a qualquer hora do dia, seja no café da manhã, da tarde ou até mesmo quando bater aquela vontade de um docinho.

Agora é só se deliciar com essa maravilha de quentão, que promete agradar a todos, dos jovens aos mais velhos.

Não importa se é frio ou quente lá fora, o Quentão Congelado vai fazer sucesso em qualquer lugar!

Ingredientes

– Açúcar a gosto
– Paus de canela a gosto
– Cravo a gosto (opcional)
– Casca de uma laranja
– 100 ml de água
– Cachaça a gosto
– Vinho tinto ou somente cachaça (opcional)
– 1 ovo (gema e clara separadas)

Modo de preparo

1. Comece colocando o açúcar, os paus de canela, o cravo (se quiser) e a casca de uma laranja em uma panela e leve ao fogo. Mexa bem até o açúcar derreter.

2. Após o açúcar derreter, adicione 100 ml de água e deixe ferver.

3. Em seguida, adicione a cachaça e continue mexendo. Se preferir, pode adicionar também vinho tinto ou somente cachaça. Deixe ferver até o açúcar derreter completamente.

4. Enquanto o quentão está no fogo, faça uma gemada à moda antiga. Separe a clara da gema do ovo e bata a clara em neve.

5. Após peneirar a gema, bata-a até que mude de cor e fique mais clara. Em seguida, junte-a à clara em neve e bata novamente.

6. Quando o quentão estiver pronto, despeje-o em uma xícara e coloque a gemada por cima.

7. Agora é só se deliciar com o seu quentão congelado!