BOLO DE CHOCOLATE SEM FARINHA COM TEXTURA DENSA E CREMOSA

O bolo de chocolate sem farinha é uma sobremesa que destaca-se por sua textura densa e cremosidade excepcional. Idealizado por Jana Cabral, experiente confeiteira há mais de uma década, esta receita é fácil e prática. Se busca um bolo que será o centro das atenções em qualquer mesa de sobremesa, esta receita certamente é uma forte candidata. Este bolo é preparado com chocolate meio amargo com cerca de 40% de cacau, fornecendo um sabor marcante e inconfundível. A combinação do chocolate com a manteiga derretida resulta em uma mistura densa, cremosa e que entrega um resultado brilhante à receita. São esses detalhes que tornam esta sobremesa única e fazem com que você se apaixone por ela desde a primeira mordida. Para além da base da receita, é possível adicionar outros elementos para complementar o bolo de acordo com suas preferências. Para uma apresentação ainda mais impressionante, você pode finalizá-lo com cacau em pó ou açúcar de confeiteiro. Se preferir adicionar um componente de frescor, sirva este bolo com frutas ou mesmo uma bola de sorvete. Independentemente de como você optar por servir esta sobremesa, sua textura cremosa e sabor intenso de chocolate farão sucesso.

Ingredientes

• 280 g Chocolate meio amargo picado
• 175 g Manteiga sem sal
• 250 g Ovos (aproximadamente 5 ovos médios)
• 180 g Açúcar refinado (aproximadamente 1 xícara)

Modo de preparo

1. Inicie a receita colocando o chocolate meio amargo picado e a manteiga em um recipiente. Derreta os dois no micro-ondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria, sempre mexendo nos intervalos.
2. Em uma tigela separada, coloque os ovos e o açúcar refinado, misturando levemente.
3. Acrescente a mistura de chocolate e manteiga nos ovos e açúcar, misturando até homogeneizar.
4. Unte uma forma de 20 cm de diâmetro com manteiga ou desmoldante e passe uma camadinha bem fina de cacau no fundo. Coloque um papel manteiga.
5. Se a forma for de fundo removível, coloque um papel alumínio em volta e asse em banho maria.
6. Em uma forma maior, coloque um pouco de vinagre ou rodelinhas de limão e água morna até a metade.
7. Leve ao forno preaquecido a 180 graus, colocando a forma menor dentro da maior, com a água morna.
8. Asse em média por 40 minutos, fazendo o teste do palito que deve sair um pouco úmido.
9. Deixe esfriar um pouco e desenforme ainda morno. Retire o papel manteiga.
10. Finalize polvilhando cacau em pó por cima do bolo.