Aprenda a preparar um delicioso e super estruturado recheio de chocolate para um bolo de 5 kg

Prepare-se para encantar com um recheio de chocolate sedoso e saboroso para um bolo de 5 kg. Experimente essa receita irresistível e impressione a todos!


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Denise




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Aprenda a preparar um delicioso e super estruturado recheio de chocolate para um bolo de 5 kg

Ingredientes

  • 500 g de chocolate ao leite
  • 90 g de chocolate meio amargo
  • 200 g de creme de leite em temperatura ambiente
  • 500 ml de chantilly

Modo de preparo

  1. Corte o chocolate ao leite em pedaços pequenos e leve ao micro-ondas, derretendo de 30 em 30 segundos até que esteja completamente derretido.
  2. Adicione o chocolate meio amargo ao chocolate ao leite derretido e continue a aquecer no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicione o creme de leite em temperatura ambiente à mistura de chocolate e misture bem até obter um ganache.
  4. Prepare o chantilly de acordo com as instruções do pacote e bata por 5 minutos em velocidade baixa. Não aumente a velocidade, pois isso pode diminuir a quantidade de ar no chantilly, impedindo que ele atinja a consistência desejada.
  5. Continue batendo por mais 4 a 5 minutos até que o chantilly esteja em ponto de bico.
  6. Misture o ganache de chocolate ao chantilly, mexendo de fora para dentro, até obter uma mistura homogênea.
  7. Depois de bem misturado, o mousse está pronto para ser usado como recheio. Se não for usado imediatamente, pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.

 



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