Biscoito Amanteigado de Limão

Hoje vou compartilhar uma receita que é verdadeira ode à simplicidade e delícia: o Biscoito Amanteigado de Limão. Ideal para acompanhar uma xícara de café ou chá, esses biscoitos são incríveis. Crocantes por fora e macios por dentro, eles são uma opção irresistível para um lanche da tarde, cafe da manhã e seu sabor único, adoçado pelo toque especial do limão, torna o momento ainda mais especial. Além disso, sua facilidade e versatilidade o tornam uma excelente opção para vender ou presentear, já que com poucos ingredientes e um molde de preparo simples, qualquer um pode aprendê-los e se deliciar. Aqui você aprenderá algumas dicas que darão um toque ainda mais especial a seus biscoitos, como a importância da raspa de limão e como essa etapa integral da receita libera os óleos essenciais do Limão, que proporcionam o aroma e sabor delicioso que invade sua cozinha. Outro ponto forte dessa receita é que ela pode ser adaptada de acordo com o que você tem em sua dispensa. Seja manteiga ou margarina, açúcar refinado ou cristal, limão taiti ou siciliano, o sucesso do biscoito é garantido. Preparado para descobrir como fazer biscoitos amanteigados de limão?

Ingredientes

• 200g de manteiga ou margarina
• 150g de açúcar refinado (1/2 xícara + 2 colheres de sopa)
• Raspas de 2 limões
• 2 ovos (100g)
• 400g de farinha de trigo (sem fermento, aproximadamente 3 xícaras + 1/3 de xícara)

Modo de Preparo

1. Coloque as raspas dos dois limões no açúcar e misture bem, esfregando as raspas no açúcar para soltar os óleos essenciais do limão.
2. Coloque o açúcar com as raspas de limão em uma tigela e adicione a manteiga.
3. Bata a mistura até obter um creme esbranquiçado e homogêneo.
4. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até obter uma massa que não gruda na mão.
5. Faça bolinhas com a massa, passe-as no açúcar refinado e coloque-as em um tabuleiro, deixando um espaço de dois dedos entre cada uma.
6. Utilize um ejetor de biscoito para modelar os biscoitos e criar um desenho na superfície de cada um.
7. Leve os biscoitos à geladeira por 20 minutos.
8. Pré-aqueça o forno a 220ºC.
9. Depois de 20 minutos na geladeira, asse os biscoitos por aproximadamente 15 minutos ou até que estejam dourados e crocantes por fora, mas ainda macios por dentro.