BOLO DE BANANA com um toque especial de confeitaria fina

Que tal preparar um delicioso bolo de banana com uma irresistível cobertura de cream cheese? Esta receita é perfeita para quem busca uma sobremesa fácil e rápida de fazer, com um toque especial de confeitaria fina. Com uma massa fofinha e saborosa, este bolo é uma opção incrível para servir em qualquer ocasião, seja no café da manhã, lanche da tarde ou como sobremesa após o jantar. A combinação das bananas maduras, açúcar, iogurte e manteiga resulta em um bolo macio e cheio de sabor, que com certeza vai surpreender a todos.

Ingredientes:

– 2 xícaras e 1/4 de farinha de trigo (300g)
– Uma pitadinha de sal
– 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
– Canela em pó a gosto
– 4 ovos inteiros
– 4 bananas bem madurinhas
– 1 xícara e meia de açúcar
– 170g de iogurte natural
– Meia xícara de manteiga derretida
– 150g de cream cheese
– 200g de nata
– 300g de açúcar de confeiteiro impalpável
– 1 colher de chá de pasta de baunilha (ou essência/extrato)

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o sal, o fermento em pó e a canela em pó. Reserve.
2. No liquidificador, adicione os ovos, as bananas, o açúcar, o iogurte natural e a manteiga derretida. Bata por cerca de 2 minutos.
3. Misture a mistura batida aos ingredientes secos reservados, até dissolver completamente a farinha e obter uma massa lisa e homogênea.
4. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada de 32cm x 22cm x 7cm.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja assado e dourado. Fique de olho.
6. Retire do forno e deixe esfriar.
7. Em outro recipiente, bata o cream cheese, a nata, o açúcar de confeiteiro e a pasta de baunilha até obter uma textura lisa e cremosa.
8. Cubra o bolo com essa mistura de forma rústica.
9. Decore com rodelas de bananas caramelizadas.
10. Sirva o bolo frio e conserva-o na geladeira.