Bolo de cenoura extremamente macio e fácil, sem lactose, trigo ou fubá
Créditos Atribuídos: Culinária com Gilberto
"Desfrute da nossa receita de bolo de cenoura sem fubá, trigo e lactose. É simples, fofinho e delicioso, perfeito para quem busca opções saudáveis e saborosas!"...
- Publicado: 16/08/2024
- Atualizado: 16/08/2024: 22 25
- Por: Denise
Há algo inegavelmente aconchegante e satisfatório em criar o seu próprio bolo do zero, mais ainda, quando se trata de uma adoçada e nutritiva receita de bolo de cenoura.
Esta receita não apenas irá transportá-lo para aquisição de uma maravilhosa habilidade culinária, mas também nutrir você com os valiosos nutrientes que vêm das cenouras.
Não esquecendo dos elementos tropicais adicionais, como o leite de coco e o óleo de coco, que só aumentam a riqueza e a profundidade dos sabores únicos desta receita.
A adição a gosto de açúcar também garante que você tenha controle completo sobre o nível de doçura desejado, permitindo uma personalização maravilhosa.
Ideal para servir como lanche no meio da tarde ou sobremesa pós-refeição, este bolo é sinônimo de versatilidade.
Com os benefícios adicionais de ingredientes como farinha de arroz, amido de milho e polvilho doce, que complementam a textura e a estrutura do bolo, você pode esperar um resultado final de deliciosa maciez e leveza.
Agora imagine adicionar à mistura o fermento em pó, cujo efeito faz a magia acontecer, levando o bolo a alturas saborosas.
E para aqueles que não dispõem de farinha de arroz, podem tranquilamente substituí-la por fubá, mantendo a mesma textura seca desejada.
Pré-aqueça o forno, prepare a forma e esteja pronto para ficar maravilhado com a obra-prima culinária que resultará.
Ingredientes
- 200 ml de leite de coco
- 2 ovos
- 100 ml de óleo de coco (ou óleo de sua preferência)
- 180 g de cenoura (cerca de uma cenoura média)
- 7 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
- 4 colheres de farinha de arroz (ou fubá, se preferir)
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 1 xícara de polvilho doce (mais 1/2 xícara se necessário)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
- Bata no liquidificador o leite de coco, os ovos, o óleo, a cenoura e o açúcar até formar um creme.
- Acrescente a farinha de arroz e o amido de milho, misture bem.
- Adicione a xícara de polvilho doce, misture novamente. Se necessário, adicione mais meia xícara de polvilho doce.
- Misture o fermento em pó até que esteja bem incorporado à massa.
- Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 35 minutos ou até que esteja assado.
- Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
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