BOLO DE CHOCOLATE FOFINHO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE | NOSSA COZINHA

Já imaginou fazer aí na sua casa esse bolo de chocolate com cobertura cremosa e ainda por cima sem glúten e sem lactose? Este bolo promete ser uma delícia, macio, fofinho e muito fácil de fazer. A receita é totalmente manual, sem a necessidade de liquidificador ou batedeira, o que facilita ainda mais o preparo. Com ingredientes simples, como ovos, açúcar, farinha de arroz, polvilho doce, cacau e óleo, a massa é misturada até incorporar, ficando brilhante e atraente. A adição de água quente completa a consistência da massa, que então é transferida para uma forma e assada em forno pré-aquecido. O resultado é um bolo crescido, macio e fofinho, pronto para receber uma cobertura cremosa de chocolate. Para acompanhar um bolo tão especial, a cobertura cremosa de chocolate sem lactose é uma delicada adição. Preparada com leite de coco, açúcar demerara, cacau em pó e amido de milho, ela é cozida até obter consistência cremosa, sem deixar de ser atraente visualmente. A cobertura é espalhada generosamente sobre o bolo, resultando em um produto final exuberante, perfeito para deleitar os paladares mais exigentes. Com uma textura macia e sabor intenso de chocolate, esse bolo promete ser um sucesso em qualquer ocasião. Prepare essa receita com carinho e aprecie cada pedaço desse delicioso bolo sem glúten, sem lactose e cheio de amor.

Ingredientes:

– 4 ovos
– 1 xícara de açúcar demerara (ou outro açúcar de preferência)
– 1 pitada de sal
– 3/4 de xícara de farinha de arroz
– 1/2 xícara de polvilho doce
– 3/4 de xícara de cacau em pó (100% cacau)
– 3/4 de xícara de óleo vegetal
– 1/2 xícara de chá de água quente
– 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:

– 200 ml de leite de coco
– 1/3 de xícara de açúcar demerara
– 2 colheres de sopa de cacau em pó (100% cacau)
– 2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar por aproximadamente 1 minuto.
2. Acrescente a pitada de sal, a farinha de arroz, o polvilho doce, o cacau em pó e o óleo vegetal. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
3. Adicione a água quente e continue mexendo até obter uma massa brilhosa.
4. Acrescente o fermento em pó e misture novamente.
5. Transfira a massa para uma forma untada e polvilhada com cacau em pó.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja assado.
7. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela desligada, coloque o leite de coco, o açúcar demerara, o cacau em pó e o amido de milho. Misture bem.
8. Ligue o fogão e cozinhe a mistura em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até engrossar.
9. Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Em seguida, corte-o ao meio e espalhe a cobertura sobre uma das metades.
10. Coloque a outra metade do bolo por cima da cobertura e finalize com o restante da cobertura.
11. Sirva o bolo e aproveite!

OBS: Lembre-se de que essa é uma receita de bolo de chocolate sem glúten e sem lactose. Caso não tenha restrições alimentares, você pode substituir alguns ingredientes por versões tradicionais, como açúcar comum e leite de vaca.