Bolo de Mandioca ou Aipim

No canal Receitas práticas da Mari, a Mariana traz para vocês um pedacinho da nossa tradição culinária brasileira em forma de receita, o famoso e delicioso bolo de aipim, também conhecido como bolo de mandioca.Este bolo é famoso por sua textura super cremosa e macia e pelo sabor maravilhoso que só a mandioca pode trazer.Se você é fã de receitas caseiras que remetem à infância e transbordam carinho e aconchego, é quase certo que vai adorar aprender a fazer este bolo!A Mariana preparou tudo com muito amor e carinho, e pensou em cada detalhe para que o resultado seja surpreendente.O bolo de aipim é feito com ingredientes simples e facilmente encontrados na sua despensa: ovos, açúcar, leite de coco, aipim cru e manteiga.O processo de preparo pode ser ainda mais divertido se for feito em família, e esta oportunidade pode ser uma ótima maneira de envolver as crianças na cozinha e criar belas memórias.Além disso, esta receita é perfeita para várias ocasiões, seja um chá da tarde, um café da manhã mais caprichado no final de semana ou até para levar em festas de família e surpreender a todos com o sabor único e a textura envolvente deste bolo.

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 200 ml de leite de coco (1 garrafinha)
• 500g de aipim (mandioca) cru ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

Modo de Preparo:

1. Preparar o forno e a forma: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com um pouco de manteiga ou margarina e polvilhe com farinha de trigo ou fubá para evitar que grude.
2. Bater os ingredientes molhados: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até misturar bem. Adicione a manteiga ou margarina e continue batendo até formar uma mistura homogênea. Gradualmente, adicione o leite de coco enquanto continua batendo.
3. Adicionar o aipim ralado: Incorpore o aipim ralado à mistura, garantindo que tudo esteja bem combinado.
4. Despejar na forma: Transfira a mistura para a forma preparada, alisando a superfície com uma espátula para que fique uniforme.
5. Assar: Coloque no forno e asse por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
6. Resfriar e servir: Deixe o bolo esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar. Depois, transfira para uma grade para esfriar completamente.