Bolo formigueiro de mexerica com a casca fica perfeito e ótimo para o café ou lanche da tarde

A cozinha é um lugar onde podemos explorar sabores, texturas e combinações inusitadas. Uma das delícias que provei recentemente foi um bolo formigueiro com um toque especial: a mexerica. Essa fruta cítrica, conhecida por muitos nomes diferentes ao redor do Brasil, traz uma leveza e um aroma incrível a esta receita clássica.

A massa do bolo leva ingredientes simples como farinha de trigo, fermento e uma pitada de sal. No entanto, o que eleva este bolo a outro nível é a inclusão da mexerica inteira, casca e tudo! Ela adiciona um sabor inigualável e, claro, a casca é rica em óleos essenciais que intensificam o aroma.

Não se preocupe, este bolo não é difícil de fazer. Você só precisa seguir o modo de preparo cuidadosamente. O resultado final é uma deliciosa mistura de sabores que inclui o doce do chocolate granulado e o toque cítrico da mexerica.

Um elemento divertido nesta receita é a finalização com açúcar confeiteiro. É opcional, mas altamente recomendável. Ele dá um acabamento sofisticado e torna o bolo ainda mais atraente.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo (260g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (12g)
• Pitada de sal
• 2 tangerinas com casca (mexerica)
• 4 ovos inteiros
• 1.1/2 xícara de açúcar (270g)
• 1 copo tipo americano de óleo (200ml)
• 100g de chocolate granulado
• Açúcar confeiteiro para finalização (opcional)

Como Fazer Bolo Formigueiro de Mexerica:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte uma forma de 22 × 9 cm.
2. Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal. Reserve.
3. Lave bem as tangerinas (mexericas) e corte em pedaços, retirando as sementes. Bata no liquidificador com os ovos, açúcar e óleo até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje a mistura líquida nos ingredientes secos e misture bem. Incorpore o chocolate granulado à massa.
5. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no meio do bolo.
6. Deixe esfriar, desenforme e, se desejar, polvilhe com açúcar confeiteiro.

Este bolo formigueiro de mexerica é verdadeiramente algo especial. Ele combina a tradição de um bolo bem feito com o frescor e a singularidade de um ingrediente inesperado. É perfeito para ocasiões especiais ou simplesmente para trazer um toque de alegria ao seu dia.

Se você é fã de bolos e de sabores cítricos, este é definitivamente um prato que você vai querer experimentar. As texturas se complementam de forma harmoniosa, tornando cada mordida uma experiência única.