Bolo gelado de coco nata e amido de milho sem farinha de trigo

Bem-vindos a esta receita maravilhosa que trazemos para vocês hoje: o bolo gelado de coco, nata e Maizena! Este prato é uma deliciosa e inigualável tripulação de sabores, texturas e uma explosão de sensações. Este é um bolo especial para aqueles que buscam uma preparação sem farinha de trigo. Seu sabor memorável traz em cada mordida o rico sabor do coco, a suavidade da nata e a leveza da Maizena. Seu aspecto molhadinho e textura fofa é capaz de despertar lembranças de infância e construir novos momentos aconchegantes. Este bolo é uma opção perfeita para diversas ocasiões: um lanche da tarde com a família, um encontro com amigos ou um prato surpresa para um evento especial. Sua preparação envolve ingredientes simples, porém, a técnica envolvida garante o resultado maravilhoso. Pontos importantes são a batida das gemas com o açúcar até obtenção de um creme, a adição do amido de milho que substitui a farinha de trigo tradicional e a atenção especial no momento de misturar as claras em neve para manter a massa aerada. Para quem busca variações, é possível substituir o açúcar refinado pelo cristal, bater no liquidificador para obter uma textura mais fina e leveza no bolo. Também é permitido utilizar nata comprada pronta, caso não tenha tempo de preparar a nata do leite em casa. Vale ressaltar que este bolo fica ainda mais maravilhoso quando gelado e coberto com coco ralado e uma mistura de leite com leite condensado. É perfeito para quem possui intolerância ao glúten. Experimente seguir as orientações e preste atenção nos detalhes para obter um bolo delicioso, molhadinho e que irá conquistar a todos.

Ingredientes:

– 4 gemas
– 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado (ou açúcar cristal batido no liquidificador)
– 1 garrafinha de leite de coco
– 200 gramas de nata (ou uma xícara de chá bem cheia)
– 3 xícaras (de 240 ml cada) de amido de milho (Maizena)
– 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
– 1 xícara de coco ralado
– 4 claras batidas em ponto de neve
– 200 ml de leite
– 1/2 caixinha de leite condensado
– Coco ralado para cobrir

Modo de preparo:

1. Coloque as gemas, o açúcar refinado, o leite de coco e a nata no liquidificador e bata por cerca de 2 a 3 minutos até obter um creme homogêneo.

2. Despeje o creme em uma vasilha e adicione o amido de milho, misturando bem até ficar completamente incorporado.

3. Adicione o fermento em pó e o coco ralado, e misture novamente.

4. Bata as claras em ponto de neve e adicione à massa, misturando com cuidado para não desmanchar as bolhas de ar.

5. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos.

6. Em uma tigela, misture o leite, o leite condensado e o coco ralado. Em seguida, despeje essa mistura sobre o bolo para deixá-lo bem molhadinho.

7. Finalize com mais coco ralado por cima e leve à geladeira até gelar.

8. Sirva e aproveite seu bolo gelado de coco com nata e Maizena sem farinha de trigo!