Bolo Gelado de Morango Coberto com Chocolate Branco

Embarque nessa jornada culinária conosco e descubra como fazer um bolo gelado de morango com chocolate branco que é pura tentação. Com uma massa incrivelmente macia e fofinha e um recheio cremoso, esta receita espetacular chefia aventureiros e gourmets de casa. Este bolo delicioso cai bem em qualquer contexto, seja como uma sobremesa extravagante após o jantar, ou mesmo como um encantador bolo de aniversário. Prometemos entregar, em cada detalhe desta receita, uma experiência irresistível que elevará o seu horizonte culinário. Esta obra-prima da confeitaria começa com a confecção de uma massa de bolo leve e aerada, batendo ovos e açúcar até que a mistura ganhe volume, maciez e que seja uma nuvem de sabor. A introdução de uma pitada de sal, óleo e leite morno conserva a humidade da massa, fazendo com que fique sublime e saborosa. A farinha de trigo é adicionada lentamente, garantindo que a massa permaneça leve e que o bolo fique incrivelmente fofinho. Finalmente, o fermento químico dá aquele impulso final. Em seguida, mergulhamos num recheio de chocolate branco, suavizado com leite condensado e enriquecido com leite em pó, que envolve suculentos pedaços de morango, criando assim um sabor maravilhosamente complexo e deliciosamente adocicado.

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 xícara de leite morno
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 2 caixinhas de leite condensado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 xícara de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 xícara de leite em pó
• 1 barra de chocolate branco
• 400g de morangos picados
• 1 xícara de água filtrada
• 1/3 de xícara de leite condensado para a calda
• 2 barras de chocolate branco para a ganache
• 1 caixinha de creme de leite para a ganache
• 1 barra de chocolate branco ralado para a decoração

Modo de preparo

1. Bata os ovos com o açúcar por cerca de 8 minutos até que a mistura aumente de volume.
2. Acrescente o sal, óleo e leite morno à mistura de ovos e açúcar, e misture bem.
3. Gradualmente adicione a farinha de trigo à mistura, incorporando-a delicadamente.
4. Adicione o fermento químico e misture com delicadeza.
5. Despeje a massa do bolo em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 35 minutos.
6. Enquanto o bolo está assando, prepare o recheio misturando o leite condensado, amido de milho, leite, creme de leite e leite em pó em uma panela. Deixe cozinhar em fogo médio até engrossar.
7. Adicione o chocolate branco ao creme e continue mexendo até ele derreter completamente.
8. Desligue o fogo e transfira o creme para uma tigela para esfriar.
9. Misture os morangos picados com o creme de chocolate branco frio.
10. Umedeça a massa do bolo com a calda de leite condensado e água.
11. Coloque o recheio de morango e creme sobre a massa umedecida.
12. Cubra com a outra metade da massa e umedeça novamente com a calda.
13. Prepare a ganache misturando o chocolate branco e o creme de leite em um microondas por cerca de 30 segundos até derreter completamente.
14. Despeje a ganache sobre o bolo e espalhe o chocolate branco ralado por cima para decorar.
15. Leve o bolo à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.