BOLO PALHA ITALIANA CROCANTE

Bolo Palha Italiana é uma deliciosa combinação de bolo de chocolate e do amado doce de brigadeiro com biscoitos que promete agradar a todos. Essa receita incrível é perfeita para qualquer ocasião, seja um aniversário, confraternização ou até mesmo um final de semana com a família e os amigos. Além disso, o formato retangular desse bolo rende aproximadamente 20 fatias, perfeito para compartilhar com quem você ama. Um dos destaques desse bolo é com certeza o recheio de brigadeiro. Sua cremosidade se mistura com a textura crocante dos biscoitos, proporcionando uma explosão de sabores deliciosos. Além disso, a cobertura de chocolate traz o toque final, proporcionando não só um sabor maravilhoso, mas também um visual muito apetitoso. Algumas dicas podem ser úteis para garantir o sucesso na sua receita. O primeiro passo é preparar a massa do bolo com todos os ingredientes em temperatura ambiente, além disso, é fundamental bater os ovos com o açúcar até obter um creme mais claro e volumoso. Dar atenção à mistura dos ingredientes secos é essencial, passar tudo pela peneira garante uma massa mais leve e macia. Além disso, o bolo deve ser totalmente resfriado antes de começar a etapa do recheio, isso ajuda a manter a estrutura do bolo e facilita na hora de cortar. Oferecemos todas as dicas necessárias ao longo do vídeo, várias sugestões para acertar em cheio na receita, por isso, reserve um tempo para seguir cada passo a passo. Por fim, a decoração também tem um papel importante, os biscoitos banhados em chocolate não só enriquecem o sabor, mas dão ao bolo um acabamento profissional e super criativo. Faça essa receita e surpreenda a todos com esse bolo irresistível!

Ingredientes

• 230 g de farinha de trigo
• 40 g de cacau em pó 100%
• 1 colher de sopa de fermento em pó (10 g)
• 5 ovos (285 g sem a casca)
• 310 g de açúcar
• 40 ml de óleo de milho, girassol ou soja
• 240 ml de água morna
• 2 latas de leite condensado
• 60 g de cacau em pó
• 4 caixas de creme de leite (200 g cada) com no mínimo 17% de gordura
• 250 g de biscoitos de maizena
• 250 g de chocolate para cobertura
• 100 ml de água para a calda
• 200 ml de leite para a calda
• 2 colheres de sopa de achocolatado ou 1 de chocolate em pó e 1 de açúcar para a calda

Modo de preparo

1. Misture a farinha de trigo, o cacau em pó e o fermento em pó e reserve.
2. Em uma tigela da batedeira, bata os ovos com o açúcar por cerca de 4 a 5 minutos.
3. Misture o óleo com a água morna e adicione à mistura de ovos e açúcar.
4. Incorpore os ingredientes secos reservados em três partes, misturando delicadamente.
5. Coloque a massa em uma forma retangular e leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 40 minutos.
6. Para o recheio, misture em uma panela o leite condensado, o cacau em pó e o creme de leite. Cozinhe em fogo médio para alto, mexendo sempre, até começar a ferver. Reduza o fogo e continue mexendo até ganhar ponto.
7. Retire o recheio do fogo, transfira para outro recipiente para esfriar e misture os biscoitos banhados no chocolate.
8. Para a cobertura, derreta o chocolate e banhe os biscoitos de maizena. Deixe secar em temperatura ambiente.
9. Prepare a calda misturando a água, o leite e o achocolatado (ou chocolate em pó e açúcar) e leve ao fogo até ferver.
10. Monte o bolo alternando camadas de massa umedecida com a calda e recheio, finalizando com a massa. Cubra com o recheio e decore com os biscoitos banhados no chocolate.