BOLO PÃO DE MEL FOFINHO E MOLHADINHO

Este é um guia definitivo para todos os apreciadores de pão de mel que sempre sonharam em preparar essa delícia em casa. A receita é fácil de seguir e, no fim, produz um bolo irresistivelmente úmido, rico e repleto com todos as notas de sabor característicos de um bom pão de mel. Esperamos que o leitor sinta o deleite e a satisfação de ver a massa se transformar no forno, formando um bolo que será o centro das atenções em qualquer mesa de lanche. O bolo pão de mel pode ter algumas variações dependendo do gosto de cada um. Se você não tem açúcar mascavo, por exemplo, pode substituir por açúcar comum. Além disso, o tipo de chocolate utilizado pode variar – a receita sugere o uso do chocolate 32%, mas nada impede de usar o de 50% se preferir um sabor mais intenso. Caso não possua mel, é possível usar melado, que dá o mesmo sabor e o mesmo resultado. A especiaria usada também pode variar: embora a receita recomenda a canela e o cravo, também é permitido o uso de misturas prontas de especiarias para pão de mel encontradas em lojas de confeitaria. No que diz respeito a dicas, há alguns conselhos úteis para se lembrar ao preparar o bolo de pão de mel. O uso de papel manteiga no fundo da forma é sugerido para facilitar a remoção do bolo após o cozimento, especialmente se você planeja rechear o pão de mel. A massa será levada ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 a 35 minutos ou até que a casquinha fique durinha. Faça o teste do palito para verificar se o bolo está assado: se o palito sair seco, o bolo está pronto. Por fim, o recheio do bolo pão de mel será um brigadeiro de doce de leite, que garante a consistência perfeita e um sabor incomparável. Pronto para embarcar nessa aventura deliciosa?

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de chocolate 32%
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de café de canela em pó
• 1 colher de café de cravo em pó
• 3 colheres de sopa de mel
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 120 gramas de chocolate (para o ganache)
• 30 gramas de chocolate branco
• Papel manteiga

Modo de Preparo

1. Bata os ovos, o óleo, o açúcar, o açúcar mascavo, o chocolate, o leite, a canela em pó, o cravo em pó e o mel.
2. Peneire a farinha de trigo e adicione à massa, misturando delicadamente.
3. Adicione o fermento e misture novamente.
4. Coloque a massa em uma forma com papel manteiga no fundo e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 a 35 minutos.
5. Enquanto o bolo assa, prepare o recheio cozinhando uma lata de leite condensado. Adicione o creme de leite e mexa até obter um brigadeiro firme.
6. Depois que o bolo esfriar, corte e molhe com uma calda feita com água, açúcar, cravo e canela.
7. Coloque o recheio sobre a parte molhada do bolo e cubra com a outra parte.
8. Prepare o ganache derretendo o chocolate e misturando com o creme de leite. Espalhe sobre o bolo.
9. Para decorar, prepare um ganache branco com o chocolate branco e o creme de leite e faça desenhos sobre o bolo.