Bolo pudim é como se fosse uma mágica na forma, onde o bolo e o pudim se rearranjam

Bolo Pudim é uma deliciosa fusão de dois clássicos amados da culinária: o rico e chocolatado bolo de chocolate e o suave e aveludado pudim.Essa união extraordinária entrega uma experiência única a cada garfada, com o sabor intenso e profundo do chocolate se misturando harmoniosamente à textura cremosa do pudim.É como se fosse uma mágica na forma, onde o bolo e o pudim se rearranjam, criando uma apresentação incrivelmente apetitosa.A receita implica em uma interessante virada de mesa: você prepara e coloca o bolo na forma primeiro, mas durante o processo de cozimento, o pudim acaba assumindo o lugar do bolo, permitindo que este suba e forme a camada superior.Com um bolo super macio em cima e um pudim aveludado por baixo, a textura dessa receita é algo a ser celebrado.Com um procedimento simples e ingredientes facilmente acessíveis, este Bolo Pudim é ideal para surpreender em um jantar especial, para aquela sobremesa de fim de semana ou até para comercializar e incrementar suas vendas.Vamos embarcar nessa aventura doce e deliciosa?

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar refinado (para o caramelo)
• 2 ovos
• 2/3 de xícara de chá de açúcar refinado
• 2/3 de xícara de leite
• 6 colheres de sopa de óleo
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó (32% ou 33% de cacau)
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 xícara de farinha de trigo
• 4 ovos (para o pudim)
• 1 lata de leite condensado
• 300 ml de leite (para o pudim)
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Caramelize uma assadeira de 22 x 18 cm com a xícara de açúcar refinado. Deixe esfriar.
2. Em uma vasilha, bata os 2 ovos com os 2/3 de xícara de açúcar refinado.
3. Adicione o leite, o óleo e o chocolate em pó. Misture bem.
4. Acrescente o fermento e a farinha, mexendo sempre.
5. Despeje a massa do bolo na assadeira caramelizada e reserve.
6. Para o pudim, bata os 4 ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha por 2 minutos.
7. Despeje a mistura do pudim sobre a massa do bolo na assadeira.
8. Leve ao forno a 170°C por 50 minutos. O bolo deve subir e ficar fofo e crescido.
9. Cubra com papel alumínio e coloque a assadeira em um recipiente maior com água, formando um banho-maria. Volte ao forno por mais 20 minutos.
10. Após os 20 minutos, retire do forno, mantenha coberto e coloque em um freezer ou geladeira para esfriar (1 hora no freezer ou 3 a 4 horas na geladeira).
11. Verifique se o bolo está solto da forma inclinando-a levemente. Se estiver solto, desenforme.
12. Aqueça a calda que sobrou no fundo da forma e despeje sobre o bolo pudim.