Costela na panela de pressão

Saborear uma boa costela com batatas é um prazer inegável. E se dissermos que esta delícia pode ser feita diretamente na sua cozinha, de maneira simples e sem complicações? Hoje, a receita que trazemos até você é de uma costela feita na panela de pressão, que promete ser tão suculenta que desmancha na boca. Uma combinação simples de sabores, mas que ao serem unidos de maneira correta se transformam em um prato que vai agradar a família toda. Essa receita tem como protagonista a costela, porém, o toque especial fica por conta das batatas e do molho feito a partir do caramelo de açúcar e da mistura de cebola, alho, pimenta, e outros temperos a gosto, que dão cor e um sabor surpreendente ao prato. Sem sombra de dúvidas, esta receita será uma experiência culinária inesquecível. Então, prepare-se para mergulhar num mundo de sabores e dominar essa técnica que trará ainda mais satisfação aos seus momentos à mesa. Não se esqueça de que, embora seja uma receita simples, os detalhes fazem a diferença, principalmente na hora de refogar e dourar os ingredientes. Portanto, lembre-se, fique com a gente até o final para não perder nenhum desses detalhes e fazer essa costela com batatas deliciosa.

Ingredientes

• Um fio de óleo
• Uma colherzinha de café de Açúcar
• Uma cebola grande picada
• Quatro dentes de alho amassados
• 1 kg e meio de costela
• Um pimentão pequeno picado
• Um tomate picado (com sementes)
• Salsinha a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Colorau a gosto
• Meia colher de sopa de sal
• 300 ml de água
• 500 g de batata
• Agrião a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Coloque um fio de óleo e uma colherzinha de Açúcar na panela de pressão e espere o açúcar derreter e caramelar.
2. Adicione a cebola picada e o alho amassado, mexendo até a cebola ficar dourada.
3. Adicione a costela e refogue até ela ficar com a mesma cor da cebola.
4. Adicione o pimentão picado, o tomate picado, salsinha, pimenta do reino, colorau e sal. Misture tudo.
5. Adicione a água e tampe a panela. Deixe cozinhar na pressão por 25 minutos.
6. Depois de 25 minutos, adicione as batatas e cozinhe sem pressão até as batatas estarem cozidas.
7. Depois da batata cozida, adicione o agrião (se estiver usando), misture e deixe cozinhar no vapor do caldo quente.
8. Desligue o fogo e transfira a costela para uma travessa. Sirva quente.