Dê adeus aos bolos pesados e secos, este bolo de banana é tudo menos isso

Ingredientes

• 4 claras de ovos
• 1/4 de xícara de açúcar (para as claras)
• 4 gemas de ovos
• 3/4 de xícara de açúcar (para as gemas)
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
• 3 xícaras de amido de milho peneirado
• 1 xícara de leite (200ml)
• 1 pacotinho de 100g de coco ralado sem açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• bananas prata (quantidade a gosto)
• canela em pó (opcional)
• açúcar gelado com canela (para polvilhar, opcional)

Modo de preparo

1. Bata as 4 claras de ovos com 1/4 de xícara de açúcar até virar uma clara de neve bem consistente.
2. Em outra tigela, bata as 4 gemas de ovos, 3/4 de xícara de açúcar e a manteiga derretida até dissolver completamente o açúcar e virar um creme mais claro.
3. Adicione o amido de milho peneirado e o leite e volte a bater até virar uma massa cremosa e homogênea.
4. Adicione o coco ralado e o fermento em pó e misture delicadamente até incorporar esses ingredientes na massa.
5. Adicione as claras em neve que foram batidas no início e misture delicadamente até incorporar na massa.
6. Unte uma forma com bastante manteiga ou margarina e preencha o fundo com bananas cortadas do jeito que preferir.
7. Polvilhe um pouco de canela em pó por cima das bananas (opcional).
8. Distribua a massa por cima das bananas e dê algumas leves batidinhas para a massa preencher todo o fundo da forma.
9. Asse no forno pré aquecido a 180 graus por 40 minutos.
10. Depois de assar, passe uma faca em volta da forma para soltar o bolo, desenforme e polvilhe um pouco de açúcar gelado com canela para dar um charme (opcional).

Dicas para Variar na Receita

• 1. Substituição de Sabores: Em vez de usar banana, você pode experimentar outras frutas como maçã, pêssego ou pera.

• 2. Adicionar Especiarias: Além da canela, experimente adicionar outras especiarias como noz-moscada, cravo ou gengibre para um sabor extra.

• 3. Adicionar Nozes: Nozes ou amêndoas podem adicionar uma textura agradável ao bolo. Certifique-se de picá-las bem antes de adicioná-las à massa.

• 4. Cobertura: Você pode adicionar uma cobertura de cream cheese, glacê de limão ou até mesmo um crumble de aveia para dar um toque especial ao bolo.

• 5. Substituição de Açúcar: Você pode experimentar substituir o açúcar por mel, xarope de bordo ou agave.

• 6. Variação de Coco: Se você não é fã de coco ralado, pode omiti-lo completamente ou substituí-lo por outro tipo de farinha sem glúten, como a farinha de amêndoas.

• 7. Adicionar Chocolate: Para os amantes de chocolate, adicionar gotas de chocolate ou mesmo cacau em pó pode transformar este bolo num delicioso deleite de chocolate.

• 8. Experimente Adicionar Sementes: Sementes de chia ou linhaça podem adicionar uma textura interessante ao bolo e também aumentar o seu teor de fibras.

Bolo de banana sem farinha de trigo é a receita que nós temos aqui hoje e, queremos garantir que é daquelas de encantar o paladar.

Imagine uma massa super fofinha e cheia de sabor que conquista qualquer um em apenas uma mordida.

Facilidade na preparação e simplicidade dos ingredientes, é tudo o que você irá precisar para criar essa delícia.

A base da receita conta com claras de ovos batidas em neve, açúcar e gemas batidas à perfeição com manteiga derretida, criando uma mistura clara, doce e cremosa.

Dê adeus aos bolos pesados e secos, este bolo de banana é tudo menos isso!

Com amido de milho substituindo a farinha de trigo, ele se torna macio e extremamente palatável.

A textura fica cremosa e homogênea ao ponto certo, garantida pela adição do coco ralado sem açúcar e do fermento em pó.

O segredo extra desse bolo?

A forma bem untada e o fundo coberto com bananas da sua preferência, que pode ser personalizado com um leve toque opcional de canela.

Prepare em um encontro de fim de tarde com amigos ou simplesmente quando quiser se deliciar com uma guloseima doce e especial.