Delicie-se com a Receita Clássica Americana de Torta de Abóbora

Prepare-se para embarcar em uma deliciosa aventura culinária com a renomada cake designer Sandra Dias.

Ela nos traz uma receita intrigante, celebrando uma tradição americana com um toque brasileiro.

Mesmo que o Halloween não seja uma festa comum no Brasil, nada impede que aproveitemos a delícia que é a Torta de Abóbora americana, extremamente cremosa e saborosa.

Com anos de experiência em design de bolos e produção de doces, Sandra é uma verdadeira mestra na cozinha, sempre pronta para compartilhar suas técnicas e receitas saborosas.

Acompanhe-a nesta incrível jornada culinária onde ela irá ensinar a mágica de transformar ingredientes simples em uma torta de abóbora divina.

Ingredientes

• 300 gramas de farinha de trigo
• 60 gramas de açúcar (pode aumentar para 100 gramas para uma base mais doce)
• 220 gramas de manteiga gelada (não pode ser margarina)
• 60 ml de água gelada
• 400 gramas de purê de abóbora
• 200 gramas de açúcar demerara
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• Canela em pó a gosto
• Cravo em pó a gosto
• 200 gramas de creme de leite fresco
• 100 ml de leite
• 3 ovos

Modo de Preparo

1. Para a base da torta, misture a farinha de trigo e o açúcar. Adicione a manteiga gelada aos poucos e misture até obter uma massa esfarelada.
2. Adicione a água gelada aos poucos e continue misturando.
3. Leve a massa à geladeira por 1 a 2 horas ou até ficar bem gelada.
4. Retire a massa da geladeira, abra-a em uma assadeira e leve ao freezer até que esteja congelada.
5. Pré-aqueça o forno a 200 graus (para forno a gás) ou 180 graus (para forno elétrico).
6. Asse a base da torta por 10 a 12 minutos ou até a borda começar a dourar. Retire do forno, remova o peso e o papel alumínio e volte ao forno por mais 10 minutos.
7. Para o recheio, misture o purê de abóbora, o açúcar demerara e as especiarias em uma panela. Cozinhe até obter um creme denso e reserve.
8. Em outra tigela, misture o creme de leite fresco e o leite e aqueça no micro-ondas por 1 minuto.
9. Bata os ovos e adicione-os à mistura de creme de leite e leite. Adicione essa mistura ao creme de abóbora e misture bem.
10. Despeje o recheio na base da torta, proteja a borda com papel alumínio e asse por 40 a 50 minutos ou até que o recheio esteja firme.
11. Deixe a torta esfriar lentamente no forno antes de desenformar.
12. Decore com chantilly, se desejar, e sirva.