Delicie-se com o Autêntico e Saboroso Fraisier, o Bolo de Morango Direto da França

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Delicie-se com o Autêntico e Saboroso Fraisier, o Bolo de Morango Direto da França

Ingredientes

• 300 ml de leite
• 200 ml de creme de leite
• 1 Vagem de baunilha (ou essência de baunilha)
• 150 g de Açúcar
• 50 g de amido de milho
• 5 gemas
• 80 g de manteiga
• 4 ovos
• 100 g de Açúcar
• 10 ml de essência de baunilha
• 20 g de amido de milho
• 80 g de farinha de trigo
• 1 kg de morangos
• 40 g de Açúcar
• 15 ml de suco de limão
• 8 g de gelatina em pó sem sabor
• 40 ml de água
• 40 g de açúcar
• 10 ml de suco de limão
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente sem sal

Modo de Preparo

1. Em uma panela que possa ir ao fogo, coloque o leite, creme de leite e a vagem de baunilha.
2. Enquanto o leite está no fogo, coloque em um recipiente o açúcar com o amido de milho e misture bem. Acrescente as gemas.
3. Quando o leite já estiver fervendo, retire do fogo e coloque sobre as gemas. Misture, peneire e coloque de novo na panela e leve ao fogo para cozinhar.
4. Com o creme cozido, acrescente a manteiga.
5. Coloque o creme no refratário, cubra com plástico aderente e deixe esfriar.
6. Prepare um pandeló: na batedeira, coloque os ovos e bata. Acrescente o açúcar aos poucos e deixe bater até ficar um creme bem volumoso.
7. Acrescente a essência de baunilha e o amido de milho. Misture a farinha de trigo com a ajuda de uma espátula.
8. Para a montagem, separe 200 g de morangos para a cobertura e pique o restante para colocar no meio do bolo. Adicione o açúcar e o suco de limão, misture bem e deixe descansar por 30 minutos.
9. Hidrate a gelatina em pó sem sabor na água e adicione aos morangos picados, o açúcar e o suco de limão. Misture e leve ao micro-ondas por 3 minutos.
10. Coloque a gelatina triturada na mistura de morangos.
11. Para dar continuidade ao creme, coloque na batedeira a manteiga em temperatura ambiente sem sal e deixe bater até ela ficar um creme bem liso. Acrescente aos poucoshttps://www.youtube.com/watch?v=lenJTSEDtPo

     

Sobremesa