Desvende os Segredos do Delicioso e Aromático Bolo de Cenoura Americano Sem Glúten: Úmido e Macio

Ingredientes massa

• 110 g Farinha de Aveia (aproximadamente 1 xicara)
• 70 g Farinha de Arroz (aproximadamente ½ xicara)
• 60 g Polvilho doce (aproximadamente ½ xicara)
• 12 g Fermento quimico em pó (aproximadamente 1 colher de sopa)
• 200 g Ovos (aproximadamente 4 ovos médios)
• 135 g Óleo vegetal (aproximadamente ¾ xicara)
• 50 g Açucar demerara ou refinado (aproximadamente ¼ xicara)
• 80 g Açucar mascavo (aproximadamente ½ xicara)
• 7 g Especiarias em pó – canela, gengibre, noz moscada (aproximadamente 1 ½ chá)
• 250 g Cenoura descascada Ralada (aproximadamente 2 xicaraa)

Ingredientes da Cobertura (opcional)

• 200 g Cream cheese
• 90 g Açucar refinado (aproximadamente ½ xicara)
• Raspas de limão
• 30 g Suco de limão (aproximadamente 4 colheres sopa)

Modo de Preparo

1. Misture a farinha de arroz, polvilho doce, aveia e o fermento químico em pó para bolo. Reserve.
2. Em uma tigela separada, coloque os ovos em temperatura ambiente.
3. Adicione o óleo vegetal da sua preferência.
4. Misture o açúcar deara e o açúcar mascavo até que se dissolvam bem.
5. Adicione as especiarias em pó e misture até ficar homogêneo.
6. Adicione metade da mistura de farinha à mistura de ovos e açúcar e misture bem.
7. Adicione o restante da mistura de farinha e misture até ficar homogêneo.
8. Adicione a cenoura ralada e misture bem.
9. Coloque a massa em uma forma de 20 cm e asse em forno pré-aquecido a 180º por 35 a 40 minutos.
10. Enquanto o bolo está no forno, prepare a cobertura misturando o creme de queijo, açúcar e raspas de limão (opcional).
11. Depois que o bolo esfriar, cubra com a cobertura e decore com nozes (opcional).