Dominando a Cozinha: Bolo Broa de Fubá com Queijo, o Segredo de Sucesso das Padarias de BH

A arte da culinária é uma das maiores expressões de cultura e tradição, especialmente quando se trata de deliciosas receitas que nos remetem a memórias afetivas. Nessa jornada de sabores, hoje, vamos aprender a preparar a receita que é o segredo de sucesso das padarias de Belo Horizonte: o Bolo Broa de Fubá com Queijo. Este bolo, com sua crosta crocante de fubá e interior macio perfumado pelo queijo, é uma verdadeira celebração de sabores e texturas. A combinação do fubá, ingrediente marcante da gastronomia mineira, com o queijo derretido, cria um equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado.

Ingredientes

• 2 xícaras de fubá
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de óleo
• 4 ovos
• 1 xícara de queijo minas ralado (ou queijo de sua preferência)
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, adicione o fubá, a farinha de trigo e o açúcar. Misture bem.
2. Em outra tigela, bata os ovos e depois adicione o óleo. Misture bem e em seguida adicione à mistura de fubá.
3. Misture tudo até obter uma consistência uniforme.
4. Adicione o queijo ralado à mistura e mexa bem.
5. Aqueça o leite até que esteja quente, mas não fervendo. Adicione o leite quente à mistura e continue mexendo.
6. Por último, adicione o fermento em pó e misture até que esteja completamente incorporado à massa.
7. Despeje a massa em uma forma de bolo previamente untada e enfarinhada.
8. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
9. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva em seguida.