Experimente o luxo do chocolate Alpino em uma torta sem forno
Descubra a deliciosa Torta Mousse Alpino sem forno, uma sobremesa irresistível que vai surpreender seus convidados. Com um sabor intenso e uma textura cremosa, esta receita é fácil de preparar e não requer tempo no forno. Experimente o luxo do chocolate Alpino em uma sobremesa que vai encantar todos os amantes de chocolate.
- Publicado: 27/02/2024
- Atualizado: 27/02/2024: 14 16
- Por: Denise
Ingredientes
Base de Biscoito:
- 150g de biscoito Maisena ou Maria
- 90g de margarina
- 50g de cobertura fracionada
- 30g de chocolate em pó 50% cacau
Chantininho:
- 150ml de chantilly
- 20g de leite Ninho
Mousse Alpino:
- 300g de doce de leite
- 100g de creme de leite
- 25g de chocolate em pó 50% cacau
- 250g de chocolate meio amargo (não usar cobertura fracionada)
- 6g de gelatina hidratada (opcional)
Ganache para Decorar:
- 120g de chocolate blend ou meio amargo (não usar cobertura fracionada)
- 60g de creme de leite
Modo de Preparo
Preparo da Base:
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- Triture os biscoitos Maizena em um processador ou liquidificador até obter uma farofa fina.
- Adicione o chocolate em pó à farofa de biscoitos e misture bem.
- Derreta a margarina e adicione à mistura de biscoitos, batendo novamente até formar uma massa úmida.
- Acrescente a cobertura fracionada derretida à massa e misture até incorporar por completo.
- Pressione a massa no fundo de uma forma de 20 cm de diâmetro, cobrindo uniformemente o fundo.
- Leve a forma à geladeira para a massa firmar enquanto prepara o recheio.
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Preparo do Recheio:
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- Em uma tigela, bata o creme de leite com o cacau em pó até misturar levemente.
- Adicione o doce de leite à mistura e bata na batedeira em velocidade alta por aproximadamente 5 minutos, até obter um creme homogêneo.
- Derreta o chocolate meio amargo e adicione ao creme, batendo por mais três minutos até incorporar completamente.
- Reserve o chantilly batido e misture delicadamente ao creme de chocolate até ficar homogêneo.
- Despeje o recheio sobre a base de biscoito na forma, alisando a superfície com uma espátula.
- Cubra a torta com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 12 horas, ou até a torta ficar firme.
- Para desenformar, passe uma faca ao redor das laterais da forma, desencaixe o fundo e transfira a torta para um prato de servir.
- Decore a torta com ganache de chocolate, confeitos e bombons Alpino a gosto.
- Sirva gelada e aproveite essa deliciosa sobremesa!
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Sobre o chocolate Alpino
O chocolate Alpino, criado pela Nestlé, tem uma história rica e fascinante que remonta a 1959, quando foi lançado no Brasil. Nomeado após os majestosos picos alpinos, o chocolate Alpino é reconhecido por sua qualidade premium e sabor inconfundível. Uma curiosidade interessante é que o nome “Alpino” foi escolhido em um concurso interno na Nestlé, inspirado na imponência das montanhas alpinas e na ideia de que o chocolate proporciona uma experiência elevada e exuberante. O chocolate Alpino é conhecido por sua textura cremosa e seu sabor intenso de cacau, conquistando o paladar de milhões de pessoas em todo o mundo ao longo das décadas.
Boa tarde!
Onde está a receita da base da torta?
Boa tarde,
Como sei qdo a Cobertura é fracionada ou não?!
Sei q isso deve ser pergunta banal, mas não sei!
Mto obrigada.
Laís
Cobertura fracionada também é chamada de chocolate hidrogenado, cobertura sabor chocolate, é uma gordura vegetal sabor chocolate.
Vou experimentar
Suas receitas são demais
Já fiz várias vezes o creme alpino pra recheio é delicioso