Manjar de Coco com Ameixas, fácil, sem forno e sem gelatina

Manjar de coco é uma sobremesa clássica da culinária brasileira que costuma ser bastante apreciada. Nesta receita, ele ganha um sabor ainda mais especial com a adição de ameixas. É uma sobremesa simples de ser preparada, que não requer o uso de forno nem de gelatina, e que agrada a diferentes paladares.

Este manjar é feito com leite, leite de coco, leite condensado, coco ralado e amido de milho, além de ameixas picadas. A calda é feita com água, ameixas secas e açúcar, o que confere ao prato uma doçura equilibrada e muito saborosa.

O manjar de coco com ameixas é uma opção versátil que pode ser servida como sobremesa em ocasiões especiais ou como um doce para ser degustado a qualquer momento. Uma receita que é sinónimo de praticidade, sabor e tradição!

Ingredientes Manjar de Coco com Ameixas

• 1 litro de leite
• 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
• 2 latas de leite condensado
• 1 xícara de coco ralado
• 8 colheres (sopa) de amido de milho
• 50 g de ameixas picadas sem caroço

Pará a Calda:

• 450 ml de água
• 180 g de ameixas secas sem caroço
• 1 xícara (chá) de açúcar

Como fazer Manjar de Coco com Ameixas

1. Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o leite condensado, o coco ralado e o amido de milho. Leve ao fogo médio, misture sempre até engrossar.
2. Adicione as ameixas picadas e misture bem.
3. Despeje a mistura em uma forma untada com água fria e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
4. Para a calda, em uma panela, adicione a água, as ameixas e o açúcar. Deixe cozinhar em fogo baixo até reduzir pela metade.
5. Depois de frio, desenforme o manjar e despeje a calda por cima.

Aproveite essa delícia e surpreenda-se com a combinação de sabores que esta receita proporciona. Aprecie o manjar de coco com ameixas e torne seus momentos ainda mais doces!