MUJICA DE PEIXE, O TRADICIONAL DO NORTE NUMA CULINÁRIA DESCOMPLICADA

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Aprenda a preparar uma deliciosa Mujica de Peixe, também conhecida como pirão, uma receita que é a cara do Brasil.

Prato típico da região norte e centro-oeste, a Mujica de peixe é rica em sabores e temperos, com uma personalidade marcante em cada colherada.

Neste prato, vamos utilizar o tambaqui, um peixe de água doce muito saboroso, mas a receita pode ser facilmente adaptada para outros peixes de sua preferência, proporcionando flexibilidade e adaptabilidade ao que tiver disponível ou for de seu gosto.

Este prato é preparado em uma panela de barro, que ajuda a manter o pirão aquecido por mais tempo, mas você pode utilizar qualquer outro tipo de panela que tiver em casa.

Equipado com cebola, alho, colorau, pimenta do reino e pimenta dedo-de-moça, esta receita traz um explosão de sabor.

A personalização e variação dos temperos fica a seu critério, garantindo que a Mujica de Peixe seja uma refeição que admira os sabores regionais, mas ao mesmo tempo permite uma interpretação própria, criando um prato especial e cheio de sabor para ser partilhado na mesa com a família e os amigos.

MUJICA DE PEIXE, O TRADICIONAL DO NORTE NUMA CULINÁRIA DESCOMPLICADA

Ingredientes

• 1 Tambaqui (ou qualquer outro peixe de sua preferência)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena picada
• Sal a gosto
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de colorau
• Pimenta do reino a gosto
• 1 pimenta dedo-de-moça bem picada
• 2 tomates picados
• 250g de peixe desfiado
• 500 ml de água
• 3 colheres de sopa de farinha de mandioca
• Meia xícara de cheiro verde (salsinha, cebolinha ou coentro)

Modo de Preparo

1. Desfie o peixe e reserve.
2. Aqueça a panela de barro com duas colheres de sopa de azeite.
3. Adicione a cebola picada e tempere com sal para murchar mais rápido.
4. Adicione os 3 dentes de alho amassados.
5. Adicione 1 colher de chá de colorau e frite junto com a cebola e o alho.
6. Tempere com pimenta do reino a gosto.
7. Adicione os dois tomates picados e deixe murchar até quase desmanchar.
8. Adicione a pimenta dedo-de-moça bem picada.
9. Incorpore o peixe desfiado à mistura.
10. Ajuste o sal se necessário.
11. Em 500 ml de água, dilua as três colheres de sopa de farinha de mandioca.
12. Adicione a farinha diluída à mistura do peixe, mexendo constantemente para não empelotar.
13. Finalize com o cheiro verde e misture bem.
14. Desligue o fogo e sirva enquanto está quente.

Peixes / Frutos do Mar