Pernil de Porco Suculento com Farofa de Maracujá: Um Prato Exótico e Delicioso

Aprenda a fazer um incrível Pernil de Porco Suculento acompanhado de uma inovadora Farofa de Maracujá, combinando sabores exóticos para um prato memorável.

Ingredientes do Pernil

• Pernil desossado temperado
• 2 cebolas
• 1 alho poró
• 1 talo de salsão
• 1 cabeça de alho
• 1 maço de tomilho
• 1 copo de vinho branco
• 1 copo de água
• ½ colher de sopa de manteiga sem sal

Ingredientes para o Molho do Assado

• Azeite
• 2 cm de gengibre fresco
• 2 dentes de alho
• 1 dose (50 ml) de sakê
• 1 dose (50 ml) de vinagre de arroz
• 3 colheres de sopa de shoyu
• 1 colher de chá de missô
• 1 colher de sopa de molho de ostra
• 1 colher de sopa de melaço de cana
• 2 colheres de sopa de ketchup
• Pimenta caiena

Ingredientes para Farofa de Maracujá

• 2 maracujás maduros
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 cebola picada em brunoise
• Talos e folhas de coentro
• 400g de farofa de mandioca flocada
• Sal

Modo de Preparo Pernil de Porco

1. Molho do Assado: Refogue alho e gengibre no azeite. Adicione os ingredientes do molho e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Reserve.
2. Preparação do Pernil: Marque a gordura do pernil e coloque-o em uma assadeira com vegetais, vinho e água. Cubra com papel alumínio e asse a 240°C por 1 hora. Aplique o molho, retire o papel e continue assando, pincelando periodicamente.
3. Farofa de Maracujá: Refogue a cebola e talos de coentro na manteiga. Adicione a polpa de maracujá, reduza e acrescente a farofa de mandioca. Finalize com manteiga, sal e coentro picado.
4. Finalização do Molho: Reduza os legumes da assadeira, adicione um pouco do molho do pernil e manteiga. Coe e reserve para servir.

Aprenda a fazer um incrível Pernil de Porco Suculento acompanhado de uma inovadora Farofa de Maracujá, combinando sabores exóticos para um prato memorável.

O Pernil de Porco Suculento com Farofa de Maracujá é uma receita perfeita para impressionar em ocasiões especiais, trazendo um toque de sofisticação e sabor incomparável ao seu menu.