Pudim de Claras com Caramelo

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Bem-vindo à receita da deliciosa Nuvem dos Deuses, uma sobremesa que verdadeiramente derrete na boca.

Uma especialidade fácil de preparar que vai fazer você parecer um verdadeiro chef gourmet em qualquer ocasião.

Com um rico caramelo que faz uma base perfeita para a suavidade celestial da clara em neve, esta receita é uma aventura culinária que vale a pena explorar.

A delicadeza desta sobremesa é obtida pela batida das claras em neve até o ponto ideal, criando uma textura sublime que não será facilmente esquecida.

perfeita para servir após um jantar especial ou em qualquer dia em que você queira se tratar com algo requintado.

Então, convidamos você a se juntar a nós e mergulhar nesta jornada gastronômica para criar a sua própria versão da Nuvem dos Deuses.

Pudim de Claras com Caramelo

Ingredientes

• 1 xícara de 240 ml de açúcar cristal
• 7 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara de açúcar refinada (dividida em duas meias xícaras de 120 ml cada)

Modo de Preparo

1. Faça o caramelo com a xícara de açúcar cristal em fogo baixo. Quando estiver pronto, desligue o fogo e reserve.
2. Em uma batedeira, bata as claras em neve. Quando atingir a textura desejada, adicione metade da quantidade de açúcar refinado (120 ml). Bata novamente.
3. Adicione o restante do açúcar refinado (mais 120 ml) e bata novamente até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje o caramelo na forma, fazendo com que ele revista toda a borda. Para facilitar, você pode usar uma espátula ou um pincel.
5. Coloque a clara batida em neve sobre o caramelo na forma.
6. Coloque a forma dentro de outra maior que tenha cerca de 2 cm de água quente.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.
8. Após o tempo, retire do forno e sirva a sobremesa.

 

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