Pudim de Geladeira
Créditos Atribuídos: Receitas de Pai
Desfrute de um Pudim de Geladeira irresistivelmente cremoso com nossas dicas exclusivas para a receita perfeita.
- Publicado: fevereiro 5, 2024
- Atualizado: novembro 4, 2024 5:02 pm
- Por: Denise
Ingredientes:
- CALDA:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- PUDIM:
- 500 ml de leite
- 2 xícaras de leite em pó
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 pacotes de gelatina incolor
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Como Fazer Pudim de Geladeira:
- A gelatina vai garantir que o pudim fique firme. Coloque água conforme indica na embalagem e deixe hidratando;
- Calda: Leve o açúcar em uma panela para o fogo, mexendo sempre até todo o açúcar derreter. Adicione a água aos poucos, com cuidado e continue mexendo até ficar em ponto de calda. Despeje na forma que você vai utilizar, escorra para as laterais e reserve;
- No liquidificador adicione o leite, o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó. A gelatina já deve ter endurecido, então leve 20 segundos no micro-ondas para derreter, coloque no liquidificador e bata bem com os demais ingredientes;
- Despeje esse pudim dentro da forma caramelizada e leve para a geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir, ou de um dia para o outro;
- Coloque a forma alguns segundos no fogo do fogão apenas para amolecer o caramelo do fundo. Passe uma faca só nas bordinhas de cima da forma. Coloque o prato ou a travessa de servir em cima da forma e vire. Veja que lindo e aproveite essa delícia de pudim de geladeira;
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Curiosidades Sobre a Receita
Essa é a melhor receita de pudim de geladeira que você vai experimentar.
Pudim sem forno, sem ovos e tão delicioso quanto um pudim assado em banho maria.
Você só precisa bater os ingredientes no liquidificador e colocar numa forma caramelizada.
Esse pudim também funciona sem o leite em pó, mas ele da um sabor muito especial, use se você puder.
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Dicas Adicionais para o Preparo:
Essa receita deixa o pudim lisinho, sem furinhos. Ele fica um pudim gelado bem firme graças a gelatina incolor.
Faça seu pudim de geladeira e seja feliz!
Dicas para um Pudim de Geladeira Perfeito
Calda:
- Cuidado com a Caramelização:
- Ao preparar a calda, certifique-se de caramelizar o açúcar até obter uma cor dourada, garantindo um sabor rico ao pudim.
- Adição de Água:
- Adicione a água à calda com cuidado para evitar respingos. Mexa continuamente até dissolver totalmente o açúcar.
- Distribuição Uniforme:
- Espalhe a calda uniformemente na forma para garantir que todo o pudim seja coberto quando desenformado.
Pudim:
- Hidratação da Gelatina:
- Hidrate a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem antes de adicioná-la à mistura do pudim. Isso assegura sua eficácia.
- Preparação da Mistura:
- Ao misturar os ingredientes do pudim, use um liquidificador para garantir uma textura suave e homogênea.
- Atenção à Temperatura do Leite:
- Certifique-se de que o leite esteja em temperatura ambiente ao preparar a mistura, facilitando a dissolução do leite em pó.
- Variação de Sabor:
- Experimente adicionar essência de baunilha ou outro extrato de sua escolha para personalizar o sabor do pudim.
- Incorporação Gradual:
- Adicione os ingredientes um de cada vez, garantindo que cada um esteja bem incorporado antes de acrescentar o próximo.
- Consistência Adequada:
- Ajuste a quantidade de gelatina conforme sua preferência de consistência, sendo mais firme com mais gelatina e mais cremoso com menos.
Geladeira:
- Tempo de Geladeira:
- Deixe o pudim na geladeira por tempo suficiente para garantir uma consistência firme. Geralmente, algumas horas ou durante a noite.
- Cobertura Adequada:
- Cubra a forma com papel-alumínio ou plástico filme antes de levar à geladeira para evitar absorção de odores.
- Desenformando com Cuidado:
- Para desenformar, mergulhe rapidamente a forma em água morna para soltar o pudim. Incline e agite suavemente para deslizar para o prato de servir.
- Decoração Final:
- Decore com morangos frescos ou calda de sua escolha antes de servir, adicionando um toque visual e de sabor.
Ao seguir essas dicas, você garantirá a perfeição ao preparar seu Pudim de Geladeira, uma sobremesa deliciosa e refrescante.
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