Rocambole Suíço com efeito furacão: surpreenda com esta receita linda

Prepare-se para explorar uma jornada culinária encantadora com o Swiss roll. Este clássico bolo decorado não é apenas uma obra de arte com seu efeito furacão hipnotizante, mas também uma delícia de preparar. A magia começa com uma técnica de cozimento meticulosa, onde cada passo é uma dança delicada entre ingredientes frescos e habilidades culinárias.Imagine-se na cozinha, misturando cuidadosamente os elementos para criar uma massa leve e aerada, pronta para abraçar o suave recheio de chantilly. Cada movimento é um passo em direção à perfeição, desde espalhar a massa na forma até deslizar o creme com destreza artística.

Os benefícios deste processo vão além do paladar: você não só aprende uma técnica valiosa, mas também domina a arte de impressionar com uma sobremesa visualmente deslumbrante. Cada fatia revela não apenas o sabor, mas também a dedicação e o cuidado depositados em sua criação.

Prepare-se para encantar seus convidados e transformar momentos simples em ocasiões memoráveis com este Rocambole Suíço. Deixe-se levar pelo prazer de criar e saborear uma obra-prima que é tanto um deleite para os olhos quanto para o paladar.

Ingredientes:

• 10g de cacau em pó
• 20ml de água quente
• 40ml de óleo vegetal
• 65ml de leite
• 65g de farinha com baixo teor de glúten
• 5 gemas de ovo
• 5 claras de ovo
• 1 colher de chá de suco de limão
• 50g de açúcar

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela pequena, misture o cacau em pó com a água quente até obter uma pasta homogênea. Reserve.
2. Em uma tigela grande, combine o óleo vegetal com o leite. Peneire a farinha com baixo teor de glúten sobre a mistura e mexa até ficar homogêneo.
3. Separe as gemas das claras. Adicione as gemas à mistura de óleo, leite e farinha, mexendo bem para incorporar. Reserve as claras em outra tigela grande.
4. Adicione o suco de limão às claras e bata com uma batedeira em velocidade média até formar espuma. Adicione o açúcar em três adições, batendo até obter picos moles.
5. Dobrar delicadamente 1/3 do merengue na mistura de gemas. Em seguida, adicione toda a mistura de gemas ao merengue restante e dobre até ficar bem combinado.
6. Retire 200g da massa preparada e adicione a pasta de cacau reservada. Misture delicadamente até que a massa de chocolate esteja uniformemente combinada.
7. Pré-aqueça o forno a 160°C. Forre uma forma de 28×28 cm com papel manteiga e espalhe uniformemente a massa de bolo simples com uma espátula.
8. Com cuidado, espalhe a massa de chocolate por cima da massa branca na forma. Use o dedo indicador para criar linhas horizontais e verticais na massa, criando um efeito de “furacão”. Alise a superfície com um raspador de bolo e agite levemente a forma para remover bolhas de ar.
9. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo cresça bem e doure uniformemente.
10. Remova o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, transfira o bolo para uma grade para esfriar completamente.
11. Coloque uma folha de papel manteiga sobre o bolo completamente resfriado e vire-o sobre uma tábua de cortar. Remova o papel manteiga usado para forrar.
12. Com cuidado, enrole o bolo delicadamente usando um rolo de confeitar. Transfira o rolo para a geladeira e deixe resfriar por pelo menos 30 minutos.
13. Após o tempo de resfriamento, retire o bolo da geladeira e corte as bordas. Corte o rolo em fatias uniformes e sirva.