Salgado Bomba de Queijo e Presunto precisa ir para o seu cardápio
Aprenda a preparar o Salgado Bomba de Queijo e Presunto! Uma delícia irresistível que vai inovar seu cardápio. Fácil, rápido e extremamente saboroso.
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Ingredientes
- 500 gramas de farinha de trigo sem fermento
- 10 gramas de fermento biológico seco
- 2 colheres (sopa) de açúcar (15 gramas)
- 80 mililitros de óleo
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal
- 200 mililitros de água (água em temperatura ambiente)
- 25 gramas de queijo parmesão (opcional)
- 1 cebola pequena (opcional)
- Recheio de queijo mussarela e presunto
- 200 gramas de requeijão cremoso (para congelar)
- 300 gramas de farinha de rosca
- 30 gramas de amido de milho
Modo de preparo
- Combine a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar, o óleo, o sal (ou queijo parmesão) e a água até obter uma massa homogênea.
- Incorpore a cebola pequena e o queijo parmesão à massa, se desejar.
- Faça porções de 60 gramas da massa e deixe-as descansar.
- Para o recheio, corte o queijo mussarela e o presunto em cubos. Congele gotas de requeijão cremoso em uma forma untada para adicionar ao recheio.
- Abra cada porção de massa e adicione o recheio. Feche a massa, formando uma trouxinha, e torça a parte superior para garantir que o recheio não saia durante a fritura.
- Role cada croquete na mistura de farinha de rosca e amido de milho.
- Deixe os croquetes descansar por 5 a 10 minutos, garantindo que estejam distantes um do outro.
- Para congelar, coloque os croquetes no freezer para pré-congelar por 15 a 20 minutos. Depois disso, coloque-os em um saco para congelar e retorne ao freezer.
- Para fritar, aqueça o óleo a uma temperatura de 100 a 110 graus Celsius e frite cada croquete até dourar.
- Para assar, coloque os croquetes em uma forma untada com óleo e asse até dourar.
Salgado Bomba de Queijo e Presunto precisa ir para o seu cardápio
Dicas para Variar na Receita
- 1. Mudança no recheio: O recheio de presunto e queijo é um clássico, mas você pode experimentar com diferentes ingredientes como carne moída, frango desfiado, legumes ou até mesmo queijos diferentes como o cheddar ou provolone.
- 2. Adicione temperos: Adicionar diferentes ervas e especiarias à massa ou ao recheio pode injetar novos sabores no seu croquete. Experimente orégano, manjericão, cebolinha, páprica ou pimenta do reino.
- 3. Queijo na massa: Enquanto o queijo parmesão adiciona um sabor delicioso à massa, tente substituí-lo por queijo ralado ou até mesmo queijo cheddar para um croquete mais saboroso.
- 4. Adição de vegetais: Pequenos pedaços de azeitonas, pimentões, milho ou tomates podem adicionar cor e sabor adicionais à massa.
- 5. Use diferentes tipos de farinhas: Experimente substituir parte da farinha de trigo tradicional por outras farinhas, como a farinha de aveia, farinha integral ou farinha de amêndoas.
- 6. Crie uma opção vegana: Para uma opção vegana, use um queijo e requeijão veganos e substitua o óleo por uma alternativa vegetal.
- 7. Opção assada: Para uma versão mais saudável, você pode tentar assar os croquetes em vez de fritar.
- 8. Revestimento diferente: Em vez de farinha de rosca, experimente usar farinha de milho ou misturar ervas e especiarias na farinha de rosca para um acabamento mais crocante e saboroso.
Hoje estamos prestes a compartilhar uma receita de dar água na boca que promete surpreender todos vocês com o resultado – um croquete delicioso e crocante, perfeito para um lanche da tarde ou para uma ocasião especial.
Nossa chefe estrela, Edva, do canal Bistrô dos Salgados, vai compartilhar com vocês todas as dicas e segredos dessa receita, incluindo a melhor maneira de congelar, descongelar e fritar o croquete, garantindo que você consiga replicar a receita com perfeição.
Preparem-se para provar esse croquete maravilhoso que foi inventado no Piauí e conquistou corações e paladares em todo o Brasil.
A receita é bastante flexível, permitindo que você combine ingredientes de sua preferência e adicione seu próprio toque especial.
Não esqueça, cozinhar é uma arte e cada artista tem sua própria maneira de fazer as coisas.
Esse croquete é originalmente preparado com sal, mas a Edva vai nos ensinar como trocar o sal por deliciosos 25 gramas de queijo parmesão e adicionar uma cebola pequena na massa do croquete.
Essa simples troca realça o sabor e garanto que vocês irão se surpreender!
Ademais, vamos abordar também o tamanho ideal para vender em lanchonetes e a melhor maneira de modelar a massa para que fique perfeita.
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Li agora a receita pq tinha salvado e achei kkkkk gostaria de mais informações depois Inalva