Tender com Molho Agridoce: Receita Elegante para Festas de Fim de Ano

Descubra como preparar um delicioso Tender com Molho Agridoce, uma receita sofisticada e saborosa, perfeita para enriquecer sua ceia de fim de ano.

Ingredientes do Tender

• 1 tender com osso Sadia
• 1 copo de caldo de legumes

Ingredientes do Molho Agridoce

• 1 copo de vinho branco
• 1 copo de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de melaço de cana
• 1 maço de tomilho
• 1 laranja bahia (casca e suco)
• 2 colheres de sopa de vinagre de álcool
• 1 canela em pau
• 6 unidades de cravo
• Pimenta da jamaica, semente de coentro, zimbro, pimenta do reino preta, semente de cominho
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• Sal

Ingredientes do Arroz

• 1 ninho de macarrão cabelinho de anjo
• Azeite
• ½ cebola picada
• Sal
• 1 anis estrelado
• 1 folha de louro
• 1 xícara de arroz
• 2 xícaras de água
• 100g de amêndoas laminadas
• 50g de nozes

Modo de Preparo Tender com Molho Agridoce

1. Molho Agridoce: Misture todos os ingredientes do molho em uma panela, adicionando a casca e o suco da laranja. Leve ao fogo para reduzir.
2. Tender: Coloque o tender com o caldo de legumes em uma assadeira e asse a 180°C por 40 minutos.
3. Arroz: Doure o cabelinho de anjo no azeite, acrescente a cebola e refogue. Adicione o arroz, sal, água quente, anis estrelado e louro. Cozinhe até ficar pronto. Toste as amêndoas e nozes, temperando com sal e pimenta. Sirva por cima do arroz.
4. Finalização: Peneire o molho sobre o tender e reduza no fogo, regando a carne.

Descubra como preparar um delicioso Tender com Molho Agridoce, uma receita sofisticada e saborosa, perfeita para enriquecer sua ceia de fim de ano.

O Tender com Molho Agridoce, acompanhado de um arroz especial, é uma escolha magnífica para as festas de fim de ano. Esta receita combina sabores ricos e texturas variadas para uma experiência gastronômica inesquecível.