Tortas de ovos com recheio doce é uma viagem de sabores

Prepare-se para uma verdadeira delícia com a receita de torta de ovos que temos para compartilhar com você! Esse prato irresistível é uma combinação perfeita de massa crocante e um recheio suave e saboroso, que certamente vai conquistar seu paladar.Com uma preparação que exige um pouco de tempo e dedicação, essa torta é ideal para ser feita em um dia especial, onde você possa desfrutar de cada etapa do processo culinário.

Com ingredientes cuidadosamente selecionados, como manteiga, gemas, açúcar e baunilha, a torta de ovos promete ser uma sobremesa memorável para compartilhar com amigos e familiares. Prepare-se para uma viagem de sabores e texturas enquanto você segue as instruções minuciosas para formar a massa perfeita e o recheio cremoso.

Garantimos que o resultado final, com sua crosta dourada e recheio sedoso, vai deixar todos com água na boca. Então, reserve um tempo em sua agenda para se dedicar a essa receita e desfrutar de uma experiência gastronômica inesquecível!

Ingredientes:

– 300g de farinha de trigo
– 200g de manteiga sem sal, fria
– 1 colher de chá de sal
– 1 colher de sopa de açúcar
– 100ml de água fria
– 6 gemas de ovo
– 100g de açúcar
– Plástico filme
– 2 colheres de sopa de amido de milho (ou farinha de trigo)
– 500ml de leite
– 200ml de creme de leite fresco
– 1 fava de baunilha (ou pasta/extrato de baunilha)
– Manteiga para untar a forma

Modo de preparo:

1. Peneire a farinha de trigo em uma tigela.
2. Adicione a manteiga fria sem sal à farinha e esmague com as mãos ou uma espátula até que a manteiga fique em pedaços menores e se misture bem com a farinha.
3. Dissolva o sal e o açúcar na água fria e adicione à massa. Misture bem.
4. Amasse levemente a massa com as mãos.
5. Polvilhe um pouco de farinha em uma superfície de trabalho e em um rolo de massa. Empurre bem a massa com o rolo.
6. Espalhe manteiga em temperatura ambiente sobre a massa, de forma uniforme.
7. Dobre a massa duas vezes na horizontal e duas vezes na vertical. Enrole bem e embrulhe em papel filme. Leve à geladeira por 1 hora.
8. Após 1 hora, retire a massa da geladeira e alise com um rolo de massa.
9. Espalhe a manteiga restante de forma uniforme sobre a massa.
10. Dobre a massa duas vezes na vertical. Enrole bem e leve à geladeira por mais 30 minutos.
11. Em uma tigela, misture delicadamente as gemas com o açúcar até que o açúcar esteja derretido.
12. Adicione o amido de milho em pó (ou farinha de trigo) e misture bem. Reserve.
13. Em uma panela, leve o leite, o creme de leite fresco e a fava de baunilha ao fogo médio até ferver.
14. Desligue o fogo e deixe o creme esfriar por meia hora.
15. Passe o creme resfriado por uma peneira e adicione à mistura de gemas e açúcar. Misture bem.
16. Unte uma forma de torta com manteiga.
17. Divida a massa em pedaços do mesmo tamanho e coloque-os na forma, pressionando com os dedos e espalhando na forma de maneira uniforme.
18. Despeje o recheio preparado na forma, preenchendo cerca de 90% da massa.
19. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 30 minutos.
20. Retire do forno e aproveite a crocância das tortas de ovo!