Fricassé de Repolho

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Fricassê de repolho é o prato perfeito para quem busca uma refeição saborosa, nutritiva, mas que ainda mantém uma pegada leve – sendo uma boa alternativa para um almoço especial ou mesmo para substituir a janta.

Além de ser uma delícia, essa receita é um verdadeiro coringa, já que o repolho, sua principal estrela, é um alimento extremamente versátil, permitindo a criação de inúmeras variações culinárias.

O segredo dessa receita está na mistura de creme de leite e requeijão, que dão ao prato uma consistência cremosa e um toque irresistível.

Ingredientes como alho, cebola, pimenta e tomate são fritos na panela para criar um refogado delicioso que, quando misturado com o repolho, cria uma combinação de sabores e texturas de dar água na boca.

Acrescentado a isso, um tempero de orégano e mussarela finalizam o prato, dando aquele gostinho especial que só um queijo gratinado pode proporcionar.

Imperdível!

Fricassé de Repolho

Ingredientes

• 1 Repolho pequeno
• 1 Lata de milho
• 1 Caixinha de creme de leite (200g)
• 200g de requeijão cremoso
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Fio de azeite
• 2 Dentes de alho triturado
• 1 Cebola pequena picada
• 1/2 Pimentão vermelho picado
• 1 Tomate bem picadinho
• Noz moscada a gosto
• 2 Colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Cheiro verde a gosto
• Fatias de mussarela (opcional)
• Orégano (opcional)

Modo de Preparo

1. Corte o repolho em tiras médias e lave bem.
2. No liquidificador, bata o milho, creme de leite, requeijão, sal e pimenta do reino. Reserve.
3. Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho e a cebola.
4. Adicione o pimentão e refogue por 2 minutos.
5. Adicione o sal, tomate e pimenta do reino.
6. Coloque o repolho na panela e deixe cozinhar até murchar.
7. Adicione o creme batido ao repolho e misture bem.
8. Acrescente a noz moscada, queijo parmesão e cheiro verde.
9. Desligue o fogo e coloque a mistura em uma forma refratária.
10. Cubra com fatias de mussarela e polvilhe orégano.
11. Leve ao forno a 180º por 15 minutos ou até dourar.

 

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