Biscoito Frito de Polvilho

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Apresentamos uma deliciosa receita de biscoito frito, perfeita para os melhores momentos do café.

Esta é uma receita simples, mas cheia de sabor e crocância que com certeza vai encantar o seu paladar.

O biscoito é feito com polvilho azedo, uma pitada de sal e uma combinação de óleo e leite fervendo.

Com a adição de ovos e um toque de queijo parmesão para mais sabor, a massa é delicadamente enrolada e frita em óleo frio, um segredo importante para garantir que eles não estourem durante a fritura.

O resultado é um biscoito crocante por fora e muito saboroso, que faz o par perfeito com aquele café preto essencial.

Destaca-se a relevância de utilizar as técnicas corretas na preparação para não correr o risco de estourar, resultando no biscoito perfeito para o seu café.

Faça esse biscoito na sua casa e surpreenda a todos com essa delícia!

Biscoito Frito de Polvilho

Ingredientes

• 400 g de polvilho azedo
• 1 colher (rasa) de sal
• 50 ml de óleo
• 150 ml de leite
• 2 ovos (a quantidade pode variar dependendo do tamanho dos ovos)
• 50 g de queijo parmesão (opcional)
• Óleo para fritar
• Papel toalha

Modo de Preparo

1. Na bacia, coloque o polvilho azedo e uma colher rasa de sal e misture.
2. Ferva o óleo e o leite e escalde o polvilho com essa mistura.
3. Espalhe bem o líquido no polvilho e misture. Deixe a massa esfriar por 5 minutos.
4. Depois que a massa esfriou, comece a acrescentar os ovos, um a um. A massa tem que ficar um pouco mais seca porque será frita.
5. Adicione o queijo parmesão ralado (se desejar) e misture bem com as mãos.
6. Amasse até sentir a textura correta. A massa deve desgrudar das mãos.
7. Enrole os biscoitos e coloque-os em uma panela com óleo frio. O óleo não pode estar quente para evitar que os biscoitos estourem.
8. Acenda o fogo e quando o óleo esquentar e os biscoitos subirem, abaixe o fogo e frite em fogo baixo.
9. Frite até que fiquem dourados e então retire-os do óleo e coloque-os no papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
10. Antes de fritar a próxima leva de biscoitos, desligue o fogo e espere o óleo esfriar para evitar que os biscoitos estourem.

 

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