Bolinho de vinagre super macio e sequinho

Bem-vindos à deliciosa receita de Bolinho de chuva de vinagre, uma autêntica relíquia de nossas avós que vai deixar o seu dia a dia muito mais saboroso.Esse é um bolinho ímpar, que consegue ser maravilhosamente sequinho por dentro e extremamente macio, uma verdadeira delícia para os dias de chuva ou uma tarde em família.A grande dica aqui é o vinagre, que garante que não fiquem crus no meio.Essa é uma receita acessível, fácil de preparar e com ingredientes simples.Além disso, você vai conferir os macetes para ter um resultado perfeito, deixando a massa lisa e firme e para obter o ponto ideal do fermento e do óleo para fritura.Então prepara os ingredientes e vem com a gente que essa receita é um sucesso garantido.

Ingredientes

• 2 ovos
• 90 g de açúcar
• 240 ml de leite
• 10 ml de vinagre
• 340 g de farinha de trigo sem fermento (a quantidade pode variar dependendo da marca)
• 10 g de fermento químico (fermento de bolo)
• Óleo para fritar
• 90 g de açúcar para empanar
• Canela em pó a gosto para empanar

Modo de preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até desmanchar o açúcar e formar uma espuminha.
2. Adicione o leite e misture bem.
3. Acrescente o vinagre e continue misturando.
4. Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo bem a cada adição para não formar grumos.
5. Quando a massa estiver bem lisa e um pouco mais firme do que massa de bolo, pare de adicionar farinha.
6. Adicione o fermento químico e misture delicadamente, puxando a massa de baixo para cima.
7. Pré-aqueça o óleo em fogo alto. Quando ele começar a formar bolinhas de ar, baixe o fogo para médio.
8. Com duas colheres, pegue pequenas porções de massa e coloque no óleo. Não faça os bolinhos muito grandes, pois eles crescem bastante e podem ficar crus por dentro se ficarem muito grandes.
9. Frite os bolinhos, virando-os para que dourem por igual.
10. Quando os bolinhos estiverem dourados, retire-os do óleo e escorra em papel toalha.
11. Em outra tigela, misture o açúcar e a canela em pó.
12. Passe os bolinhos ainda quentes por essa mistura para empanar.