Canjiquinha com costelinha na panela de pressão

Preparar uma refeição deliciosa e reconfortante muitas vezes envolve resgatar receitas tradicionais, que trazem um gostinho de casa e de infância. A Canjiquinha com Costelinha na Panela de Pressão é um desses pratos que, além de saboroso, é extremamente prático de ser feito.

A canjiquinha, também conhecida como quirera ou xerém, é um alimento à base de milho, muito presente na culinária brasileira. Combinada com a costelinha, resulta em uma mistura de sabores incrível, sendo um prato típico de festas juninas, mas que é tão delicioso que merece ser preparado o ano todo.

O sabor marcante deste prato se dá não só pela combinação de canjiquinha e costelinha, mas também pela adição de temperos e ingredientes que enriquecem ainda mais o seu sabor, como o alho, a cebola, o bacon e a pimenta dedo de moça. A páprica doce e o tempero baiano, especiarias muito usadas na culinária, também dão um toque especial à receita.

O preparo na panela de pressão garante a rapidez e a facilidade do prato, permitindo que a canjiquinha e a costelinha fiquem bem macias e que todos os sabores se misturem perfeitamente. Em pouco tempo, você terá uma refeição completa e muito saborosa!

Ingredientes:

• Azeite a gosto
• 5 dentes de alho amassados
• 1 cebola média picada
• 120 gr de bacon
• 1 colher de sobremesa de extrato de tomate
• 2 tomates picados
• 1 colher de chá de paprica doce ou colorau
• 1 colher de chá de tempero baiano
• 1 xícara de chá de canjiquinha
• Água fervendo (1 litro e meio)
• 1/2 colher de sopa de sal
• Cebolinha a gosto
• 1/2 pimenta dedo de moça
• Salsinha a gosto

Como Fazer Canjiquinha com Costelinha na Panela de Pressão:

1. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
2. Acrescente o bacon e frite até ficar dourado.
3. Adicione o extrato de tomate, os tomates picados, a paprica doce (ou colorau), o tempero baiano e a canjiquinha. Mexa bem para que todos os ingredientes se misturem.
4. Adicione a água fervendo, o sal, a cebolinha, a pimenta dedo de moça e a salsinha.
5. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por aproximadamente 20 a 25 minutos após pegar pressão.
6. Depois do tempo de cozimento, espere a pressão sair naturalmente, abra a panela e verifique se a canjiquinha e a costelinha estão bem cozidas e macias. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.

Uma receita prática, rápida e saborosa de Canjiquinha com Costelinha na Panela de Pressão. Este prato tem um sabor incrível e promete agradar a todos. Uma ótima opção para o almoço ou jantar, capaz de conquistar paladares!

Lembre-se que a cozinha é um lugar para experimentações. Não tenha medo de inovar e ajustar os ingredientes ao seu gosto. O importante é criar pratos que lhe tragam prazer e satisfação. Bom apetite!