Como se faz Bolo de Banana

Ingredientes:

• CALDA DE CARAMELO E COBERTURA:
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 3 bananas caturras maduras e fatiadas em rodelas ou de comprido
• MASSA DO BOLO DE BANANA:
• 03 ovos
• 01 xícara de açúcar
• 02 colheres (de sopa) de margarina
• 240 ml de leite
• 02 xícaras de farinha de trigo
• 01 colher (de sopa) de fermento

Como Fazer Como se faz Bolo de Banana:

1. Cobertura: Derreta totalmente 1 xícara de açúcar em uma panela, coloque meia xícara de água e mexa até dissolver os pedaços de caramelo. Despeje pelo fundo e laterais da forma e cubra com bananas cortadas em rodelas ou em fatias compridas;
2. No liquidificador, coloque 3 ovos, 1 xícara de açúcar, 2 colheres de margarina, 240 ml de leite e bata até ficar homogêneo;
3. Agora coloque a farinha de trigo aos poucos e bata novamente até misturar bem. Por último coloque uma colher de fermento e bata rapidamente apenas, para misturar;
4. Despeje sobre a forma com o caramelo e as bananas e leve para assar por 40 minutos em forno a 180 graus;
5. Retire do forno e aguarde esfriar só um pouquinho e então desenforme. Precisa estar mais para quente se não o caramelo endurece e o bolo não desenforma direito. Está pronto! É só saborear essa delícia de bolo de banana.

Curiosidades Sobre a Receita

Como fazer bolo de banana caramelizado?

O bolo com cobertura de banana caramelizado também é chamado de bolo de banana invertido.

A cobertura é feita primeiro, com o caramelo no fundo da forma e depois coberto com bananas cortadas em rodelas ou então fatiadas de comprido.

Dicas Adicionais para o Preparo:

Qual tipo de banana usar?

A melhor banana para o bolo é a banana caturra.

Esse bolo fica com a massa muito macia e gostosa, se você tiver outras qualidades de bananas também vai ficar bom, apenas cuide para usar bananas bem maduras e docinhas.

Como desenformar bolo de banana?

O segredo para desenformar perfeitamente o bolo caramelizado é não esperar esfriar muito.

O bolo deve estar de quente para morno, para que o caramelo não endureça na forma e desenforme em pedaços.

Retire do forno, aguarde uns 10 minutos e então vire em um prato ou na sua travessa de servir bolo.

Massa do bolo de banana

Você pode amassar as bananas com o garfo e adicionar na massa, ela vai ficar mais escura e com mais sabor de banana.

Essa receita é feita no liquidificador, mas também pode ser tudo feito a mão, fica mais fácil se você derreter a manteiga ou o a margarina.

Siga o passo a passo dessa receita e você terá um delicioso bolo de banana, a massa não fica embatumada, mas sim bem fofinha e muito saborosa.

Você também vai adorar a receita de pudim de leite condensado.

Dicas para a receita de bolo com cobertura de banana

Ingredientes:

• Bananas Maduras:

• • Use bananas maduras para obter um sabor mais doce e uma textura mais úmida.
• Farinha de Trigo:
  • Prefira usar farinha de trigo de boa qualidade para obter uma textura macia e leve.
• Açúcar Mascavo:
  • O açúcar mascavo acrescenta um sabor mais rico ao bolo de banana.
• Canela e Noz-Moscada:
  • Adicione especiarias como canela e noz-moscada para realçar o sabor das bananas.
• Bicarbonato de Sódio:

• • O bicarbonato de sódio ajuda na fermentação e na obtenção de um bolo mais fofo.
• Ovos:
  • Use ovos em temperatura ambiente para uma melhor incorporação aos outros ingredientes.
• Óleo Vegetal ou Manteiga Derretida:
  • O óleo vegetal ou manteiga derretida contribuirá para a umidade do bolo.
• Extrato de Baunilha:
  • Adicione extrato de baunilha para realçar o sabor geral do bolo.

Dicas de Preparo:

1. Amasse Bem as Bananas:

Amasse as bananas completamente para uma distribuição uniforme no bolo.

1. Farinha Peneirada:
2. • Peneire a farinha para evitar grumos e obter uma massa mais leve.
3. Não Mexa Demais:
   • Ao incorporar os ingredientes secos à massa, mexa apenas até que tudo esteja combinado. Evite mexer em excesso para não desenvolver o glúten em excesso, o que pode resultar em um bolo mais denso.
4. Adicione Frutas Secas ou Nozes (Opcional):
   • Para uma variação, adicione frutas secas como passas ou nozes picadas para adicionar textura ao bolo.
5. Teste de Palito:

1. • Faça o teste do palito para verificar a prontidão do bolo. Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo ou com migalhas úmidas, o bolo está pronto.
2. Deixe Esfriar Antes de Desenformar:
   • Deixe o bolo esfriar por alguns minutos na forma antes de transferi-lo para uma grade de resfriamento. Isso ajuda a evitar que o bolo quebre.

Variações:

1. Cobertura de Cream Cheese:
   • Cubra o bolo com uma cobertura de cream cheese para uma opção ainda mais deliciosa.
2. Adoçante Natural:
   • Experimente substituir parte do açúcar por adoçantes naturais, como mel ou xarope de bordo.
3. Bolo de Banana Integral:
   • Substitua parte da farinha por farinha integral para um toque mais saudável.
4. Bolo de Banana com Aveia:
   • Adicione aveia à massa para uma versão mais rica em fibras.
5. Bolo de Banana com Chocolate:
   • Adicione pedaços de chocolate ou gotas de chocolate à massa para um toque gourmet.

Armazenamento:

1. Em Recipiente Fechado:
   • Armazene o bolo em um recipiente fechado para mantê-lo fresco por mais tempo.
2. Na Geladeira (Se Necessário):
   • Se o bolo tiver cobertura ou recheio com laticínios, armazene na geladeira para preservar sua qualidade.

Ao seguir essas dicas, você estará preparando um bolo de banana delicioso e reconfortante. Aproveite a doçura natural das bananas nesta receita clássica!