Conheça o renomado Creme de Confeiteiro que harmoniza perfeitamente com todas as sobremesas

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Conheça o renomado Creme de Confeiteiro que harmoniza perfeitamente com todas as sobremesas

Este parágrafo será uma introdução suave e apetitosa para uma receita de creme de confeiteiro, que é uma opção irresistível e versátil para adicionar delícias a vários pratos.

Este é um creme perfeito que não usa leite condensado, mas brilha com a adição de gemas, açúcar e uma pitada de baunilha.

Este creme é projetado para arrumar e adicionar um toque doce a qualquer receita, especialmente frutas e panificação, tornando-o ideal para presentear qualquer festa de final de ano.

Nesta receita, a atenção é dada aos detalhes mais delicados, como peneirar as gemas corretamente e cozinhar a mistura lentamente em fogo baixo para obter a melhor textura.

O segredo final deste creme tem a ver com o uso do amido de milho, um ingrediente chave, que pode fazer franzir a testa, mas é essencialmente necessário para atingir aquela textura de creme patisserie autêntico.

Ingredientes

•  6 gemas peneiradas;
• 100g de açúcar;
• 40g de amido de milho;
• 500ml de leite;
• 1 fava de baunilha (ou extrato se você não tiver)

Modo de preparo

1. Passe as gemas por uma peneira, sem pressionar com uma colher ou espátula, para retirar a película.
2. Descarte a película que sobrar.
3. Acrescente o açúcar às gemas e misture bem.
4. Adicione o amido de milho e misture novamente.
5. Adicione o leite e misture até que tudo esteja bem incorporado.
6. Adicione o extrato de baunilha.
7. Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo médio para baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo.
8. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos após começar a ferver. Deixe borbulhar por mais 2 minutos para retirar o gosto de amido.
9. Desligue o fogo e transfira o creme para outra travessa.
10. Cubra com plástico em contato e leve à geladeira até esfriar.
11. Depois de frio, bata o creme para “acordá-lo” e deixá-lo cremoso. Isso pode ser feito à mão ou com uma batedeira.
12. Seu creme de confeiteiro está pronto para ser usado como recheio!

 

Bolos