Delicie-se: Almôndegas ao Molho de Tomate Italiano Perfeito

Prepare-se para descobrir uma receita tradicional que atravessa gerações: as almôndegas ao molho vermelho. Este prato icônico da culinária italiana é muito mais do que apenas uma refeição. É um convite para viajar através dos sabores familiares que aquecem o coração e alimentam a alma.Nesta receita caseira, cada ingrediente é cuidadosamente selecionado para garantir uma experiência gastronômica autêntica. Começando pela suculenta carne moída, temperada com precisão para realçar seus aromas e texturas, até o rico molho de tomate que envolve as almôndegas em um abraço reconfortante.

As almôndegas ao molho vermelho não são apenas um prato, mas uma celebração da tradição e da cozinha feita com amor. Com cada mordida, você é transportado para a simplicidade e a robustez dos sabores italianos, preparados com técnicas que resistem ao tempo.

Ideal para reunir a família ao redor da mesa, esta receita oferece benefícios que vão além do paladar. É uma oportunidade para compartilhar momentos especiais, criar memórias e apreciar o prazer de uma boa comida feita em casa, do jeito que só a culinária italiana sabe proporcionar.

Ingredientes:

• 500g de patinho moído
• 10g de sal
• 10g de alho ralado
• 75g de cebola ralada
• 10g de salsinha picada
• Pitada de pimenta calabresa
• Pitada de páprica
• 1 ovo
• 40g de farinha de pão
• Azeite de oliva (para untar as mãos e selar as almôndegas)
• 100g de cebola ralada (para o molho)
• 15g de alho ralado (para o molho)
• 1 lata (400g) de purê de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão ralado (para finalizar)

Modo de Preparo:

1. Preparo das Almôndegas:
   • Em uma tigela, misture o patinho moído com o sal, alho ralado, cebola ralada, salsinha picada, pimenta calabresa e páprica.
   • Adicione o ovo e misture bem.
   • Acrescente a farinha de pão aos poucos até obter uma massa homogênea que possa ser moldada.
   • Com as mãos levemente untadas com azeite, forme pequenas almôndegas e disponha-as em uma forma.
2. Selagem das Almôndegas:
   • Em uma frigideira de fundo grosso, aqueça um fio de azeite de oliva.
   • Sele as almôndegas, dourando-as uniformemente por fora. Retire e reserve.
3. Preparo do Molho:
   • Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite de oliva, se necessário.
   • Refogue a cebola ralada e o alho ralado até ficarem dourados e aromáticos.
   • Acrescente o purê de tomate, misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
   • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Finalização:
   • Devolva as almôndegas ao molho na frigideira.
   • Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos para que as almôndegas terminem de cozinhar e absorvam o sabor do molho.
   • Finalize com queijo parmesão ralado na hora.
   • Sirva acompanhado de spaghetti cozido al dente.

Este prato de almôndegas ao molho vermelho é uma delícia reconfortante, perfeita para compartilhar com amigos e familiares em qualquer ocasião. Aproveite!