Receita de Bolinho de Bacalhau Tradicional

Receita de Bolinho de Bacalhau Tradicional

Ingredientes:

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1kg de batatas cozidas e amassadas
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Salsinha, cebolinha, sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Misture o bacalhau, as batatas, os ovos, a farinha de trigo, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta em uma tigela grande até formar uma massa homogênea.
2. Modele os bolinhos com as mãos, fazendo pequenas bolinhas ou formatos alongados.
3. Aqueça o óleo em uma panela funda. Quando estiver bem quente, adicione os bolinhos, poucos por vez, e frite até que estejam dourados e crocantes.
4. Retire os bolinhos do óleo com uma escumadeira e deixe-os escorrer em papel-toalha para remover o excesso de gordura.
5. Sirva os bolinhos de bacalhau ainda quentes, como aperitivo ou acompanhamento.

Essa é uma receita tradicional de bolinho de bacalhau, perfeita para festas ou reuniões. Os ingredientes são simples e o modo de preparo é fácil, mas o resultado é delicioso! Aproveite!

Aqui estão algumas maneiras de variar a receita tradicional de bolinho de bacalhau:

1. Ingredientes: Em vez de usar apenas bacalhau, experimente adicionar outros frutos do mar, como camarão ou polvo, para dar um toque diferente ao bolinho.

2. Temperos: Além dos temperos tradicionais, como salsa e cebola, você pode adicionar pimenta dedo-de-moça ou pimenta calabresa para um toque picante.

3. Recheio: Queijo cremoso ou requeijão podem ser adicionados ao centro do bolinho para um recheio surpresa e delicioso.

4. Modo de preparo: Em vez de fritar os bolinhos, experimente assá-los no forno para uma opção mais saudável. Basta pincelar um pouco de azeite por cima para que fiquem dourados e crocantes.

5. Acompanhamentos: Sirva os bolinhos com molhos diferentes, como maionese temperada, molho tártaro ou geleias de pimenta para variar o sabor.

Espero que essas dicas ajudem a dar um toque especial à sua receita de bolinho de bacalhau!

Por que é importante dessalgar o bacalhau antes de usar na receita?

O processo de dessalga remove o excesso de sal do bacalhau, garantindo que o sabor final dos bolinhos não fique muito salgado.

Posso substituir o bacalhau por outro tipo de peixe?

Sim, você pode substituir o bacalhau por outros tipos de peixe de carne firme, como linguado ou tilápia, mas lembre-se de ajustar o tempero conforme necessário.

Qual é a melhor maneira de moldar os bolinhos de bacalhau?

Use as mãos umedecidas com água para moldar os bolinhos, isso evitará que a massa grude nas mãos e facilitará o processo.

Posso congelar os bolinhos de bacalhau antes de fritar?

Sim, você pode congelar os bolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga e depois transferi-los para um saco plástico. Ao fritar, certifique-se de descongelar completamente antes de colocá-los no óleo quente.

Informações Nutricionais

Porção: 1 bolinho de bacalhau (aproximadamente 50g)

	Quantidade por porção
Calorias	90 kcal
Proteínas	8g
Carboidratos	10g
Gorduras totais	3g
Gorduras saturadas	0,5g
Fibras	1g
Açúcares	0,5g
Sódio	350mg

Essas informações nutricionais são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados.