Tortilha de Batata com Mussarela

Experimente uma nova abordagem na preparação de batatas com esta receita extraordinária: batatas fatiadas, cozinhadas em combinação com ovos, tomate cereja, ervas frescas e creme de leite.São os ingredientes perfeitos para um prato versátil que consegue ser leve porém substancial, perfeito para um café da manhã de fim de semana, um brunch elaborado ou uma refeição em um dia corrido.Com uma pitada extra de sabor como paprica defumada, azeite e a finalização com queijo mussarela ralado, você irá criar uma reposta sofisticada e deliciosa para a eterna pergunta: "O que vamos comer hoje?".

Ingredientes

• 2 batatas
• 4 ovos
• Tomate cereja a gosto
• Salsinha a gosto
• Cebolinha a gosto
• 200 g de creme de leite
• Uma pitada de sal
• Pimenta do reino a gosto
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Páprica defumada a gosto
• Mussarela ralada a gosto

Modo de Preparo

1. Comece cortando as batatas em rodelas.
2. Em um recipiente, adicione os ovos e bata muito bem.
3. Acrescente o tomate cereja, salsinha, cebolinha, creme de leite, uma pitada de sal, pimenta do reino e misture bem.
4. Em uma panela, adicione um pouco de azeite, as batatas picadas, sal a gosto, páprica defumada, misture e deixe fritar até dourar.
5. Despeje a mistura sobre as batatas, tampe e deixe cozinhar dos dois lados.
6. Finalize com mussarela ralada e salsinha e cebolinha a gosto.