Pastel de Massa Grossa Vai Ser o Carro-Chefe da Refeição, Anote a Receita

Ingredientes

• 15 g de fermento biológico fresco (ou 5 gramas de fermento seco)
• 1 colher de sopa de açúcar
• 150 ml de água morna
• 2 colheres de sopa de azeite (ou óleo normal)
• 1 colher de chá de sal
• 250 gramas de farinha de trigo (ou duas xícaras de chá)
• 200g de carne moída refogada com sal, pimenta-do-reino, tomate picado, cebola picada e cheiro verde
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Dissolva o fermento no açúcar até obter uma mistura líquida.
2. Adicione a água morna, o azeite e o sal ao fermento e misture.
3. Comece a adicionar a farinha de trigo e misture até obter uma massa firme.
4. Transfira a massa para a bancada e sove por cerca de 15 minutos, até que a massa esteja lisa e não grude mais nas mãos.
5. Deixe a massa descansar por 20 minutos.
6. Abra a massa com a ajuda de um rolo até obter uma espessura fina.
7. Coloque o recheio de carne moída refogada no centro da massa. Molhe as bordas da massa com um pouco de água para ajudar a selar o pastel.
8. Vire a parte da massa sem recheio sobre o recheio, pressionando as bordas para selar o pastel.
9. Corte o pastel com a ajuda de um molde. Repita o processo com o restante da massa e recheio.
10. Deixe os pastéis descansarem enquanto esquenta o óleo para fritar.
11. Frite os pastéis no óleo quente até que estejam dourados. Escorra em papel toalha.
12. Sirva quente.

Dicas para Variar o Pastel Chinês

• 1. **Variação no Recheio: ** Embora a receita mencione recheio de carne moída, você pode experimental vegetarianas como pimentões, cogumelos, tofu, espinafre ou ricota. Frango desfiado, camarão ou até mesmo recheios doces, como frutas e chocolate, podem ser deliciosos.
• 2. **Especiarias e Ervas: ** Experimente diferentes especiarias e ervas no recheio para um sabor diferente. Coentro, manjericão, orégano, cominho e gengibre são algumas opções interessantes.
• 3. **Métodos de cozimento: ** Além da fritura, você pode tentar assar os pastéis no forno ou até mesmo cozinhá-los no vapor para uma versão mais saudável.
• 4. **Formato do pastel: ** Em vez de círculos, experimente diferentes formas, como um pastel quadrado ou um triângulo.
• 5. **Tipos de farinha: ** Você pode experimentar diferentes tipos de farinha para a massa do pastel, como farinha integral, farinha de espelta ou até mesmo farinha sem glúten.

Esta é uma receita super carro-chefe que será compartilhada, tornando as refeições em família ainda mais agradáveis.

Este pastel chinês é uma alternativa incrível para aquele jantar entre amigos ou uma entrada antes do prato principal.

Durante os tempos difíceis, a culinária pode ser uma atividade que une a todos, e esta receita simples e econômica é perfeita para passar o tempo e se deleitar com um sabor autêntico e exótico em casa.

A massa do nosso pastel se baseia em ingredientes simples e comuns, como fermento biológico fresco (ou seco), açúcar, água morna, azeite (ou óleo comum), sal e farinha de trigo.

Sua fabricação é engrandecedora e de fácil entendimento, até mesmo para os novatos na cozinha.

Para a receita do recheio, você tem a liberdade de experimentar, embora nesta ocasião, será feito um recheio saboroso a partir de carne moída com vários temperos.

Este pastel chinês caseiro vai surpreender você e seus convidados com seu recheio rico e saboroso encapsulado em uma massa grossa e crocante.