Lasanha de berinjela com carne moída

Descubra o prazer de preparar uma lasanha de berinjela com carne moída, uma receita que promete transformar o simples jantar de fim de semana em uma refeição especial. Esta versão saudável da tradicional lasanha é feita com camadas de berinjela suculenta, substituindo as folhas de massa, o que a torna uma opção mais leve e igualmente deliciosa.A carne moída é generosamente temperada e combinada com molho de tomate rico e queijo mussarela derretido, criando uma sinfonia de sabores que agrada ao paladar. Perfeita para quem busca uma refeição reconfortante sem abrir mão da qualidade e do sabor, esta lasanha de berinjela é um prato que certamente fará sucesso entre amigos e família. 

Ingredientes para a lasanha de berinjela com carne moída:

• 2 berinjelas
• Óleo (quantidade necessária para refogar e untar)
• 2 dentes de alho, picados
• 500 g de carne moída
• Tempero a gosto (sugestão: Tempero Edu Guedes)
• Coentro moído a gosto
• Chimichurri a gosto
• Sal a gosto
• 1 lata de molho de tomate
• 100 ml de água
• Mussarela a gosto
• Tomate cereja a gosto
• Orégano a gosto

Modo de preparo:

1. Corte as berinjelas em fatias e deixe de molho em água por 15 minutos para remover o amargor.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho até dourar. Adicione a carne moída e tempere com o tempero Edu Guedes, coentro moído, chimichurri e sal. Deixe refogar até que a carne esteja bem cozida.
3. Acrescente o molho de tomate e a água, deixe ferver para que o molho encorpe.
4. Escorra a berinjela e seque as fatias.
5. Unte um refratário com óleo e inicie a montagem da lasanha: comece com uma camada de carne moída, seguida de berinjela, mussarela e tomate cereja. Repita as camadas até acabarem os ingredientes.
6. Finalize com orégano e mais um pouco de mussarela.
7. Asse no forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos ou até que a lasanha esteja dourada e borbulhante.
8. Retire do forno e sirva quente.